近日,，油罐車混裝食用油的報道引發(fā)熱議，從報道來看,，罐車里面裝的煤制油產(chǎn)品主要是煤制白油,。實際是以煤炭為原料，通過化學(xué)加工,，獲得的石油化工產(chǎn)品,。其主要化學(xué)成分是C10-C50之間的烴類混合物，是礦物油的一種,。

食用油作為烹飪的基石,，關(guān)聯(lián)著每一張餐桌。隨著混裝運輸?shù)炔缓弦?guī)情況的出現(xiàn),，礦物油正在逐漸威脅我們的餐桌安全,，如何守護餐桌安全，儀真分析為您排憂解惑,。

毒性和法規(guī)

根據(jù)毒理程度,，礦物油目前被分成兩類，一類是由直鏈,、支鏈或環(huán)烷烴組成的飽和烴類礦物油（MOSH）,，另一類是含有苯環(huán)的芳烴類礦物油（MOAH）,。研究表明，碳數(shù)在C16-C35之間的飽和烴類礦物油（MOSH）在體內(nèi)不易被代謝,，在組織中出現(xiàn)蓄積現(xiàn)象,，長期食用會在淋巴結(jié)、腎臟和肝臟等組織內(nèi)蓄積,。芳香烴類礦物油（MOAH）,，常含有一個至多個苯環(huán)，含有多于三個苯環(huán)的MOAH被認為可能具有致突變和致癌性,。

德國聯(lián)邦風(fēng)險評估研究所（BfR）明確要求用于食品包裝的接觸材料MOSH遷移量小于2mg/kg, MOAH小于0.5mg/kg,。2017年，歐盟發(fā)布了關(guān)于“監(jiān)測食品以及食品接觸材料和物品中礦物油烴類”的建議性指導(dǎo)文件,，指出礦物油可以通過環(huán)境污染,、收獲和食品生產(chǎn)等殘留在食品中。2022年,，歐盟在食品中,，推出了礦物油推薦性限量要求。

分析解決方案

（Chronect LC-GC-FID）

礦物油檢測具有挑戰(zhàn)性,，首先要將樣品中礦物油與復(fù)雜的介質(zhì)分離，再通過氣相色譜檢測,。由于礦物油無處不在,，獲得干凈的儀器很重要。為了達到足夠的靈敏度,，需要大體積進樣技術(shù),。由于礦物油中MOSH和MOAH的毒性不同，歐盟要求必須分開定量,。礦物油在2011年被報道發(fā)現(xiàn)以來,，歐洲的分析化學(xué)家經(jīng)過多年努力，終于實現(xiàn)了礦物油可靠分析方法（在線LC-GC-FID),。

方法初始,，分析儀器由科學(xué)家自行搭建而成。儀器可靠性和耐用性方面一般,。歐洲著名的儀器方法集成公司德國Axel Semrau公司,，在5個博士組成的硬件和軟件攻關(guān)團隊集體努力下，實現(xiàn)了可靠性和耐用性非常高的分析系統(tǒng),。系統(tǒng)組成和特點如下：

CHRONECT^® LC-GC Workstation MOSH/MOAH

食品中礦物油分析系統(tǒng)

●  系統(tǒng)清潔和改裝技術(shù)，去除背景,；

●  使用液相色譜和硅膠柱將礦物油從介質(zhì)（油脂等）中分離,；

●  部分溶劑蒸發(fā)技術(shù)保證450ul的樣品在氣相色譜中的分析,，滿足超低量分析；

●  雙通道雙FID技術(shù)對MOSH和MOAH同時定量檢測（它們分別是成千上萬的混合物）,，節(jié)省分析時間,；

●  全自動氧化鋁和全自動環(huán)氧化技術(shù)，進一步提高樣品分析靈敏度與準確度,；

●  具有餾分收集功能,，可以由GC*GC-QTOF對MOAH定性分析，確定來源,；

●  可使用LC-GC*GC-TOF 聯(lián)用直接對礦物油各成分進行定性分析,；

●  軟件Chronect可以兼容市場上所有主要品牌的LC和GC，無縫對接,。

儀真分析是德國Axel Semrau公司中國區(qū)合作伙伴,，2018年開始在國內(nèi)推廣礦物油分析系統(tǒng)，與北京理化分析測試中心建有礦物油研究合作實驗室,，已經(jīng)成功為雀巢,、瑪氏、益海嘉里等企業(yè)和SGS,、歐陸檢測,、梅里埃等第三方檢測機構(gòu)提供礦物油解決方案?？梢蕴峁?ldquo;交鑰匙”解決方案,。此外，儀真分析還可以提供MCPD/GE,、甾醇,、塑化劑、脂肪酸及PAH等全自動解決方案,。