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食品安全抽樣檢驗是食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險監(jiān)測的基礎(chǔ)性工作,，是食品藥品監(jiān)管部門防控食品安全風(fēng)險,、實現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管的重要手段。國家食品藥品監(jiān)督管理總局組建后,，認真吸收原質(zhì)檢,、工商、食品藥品監(jiān)管等部門相關(guān)制度建設(shè)的有益經(jīng)驗,，制定了《食品安全抽樣檢驗管理辦法》,。
在《辦法》制定過程中，國家食品藥品監(jiān)督管理總局堅持問題導(dǎo)向和制度創(chuàng)新,，針對原來多環(huán)節(jié)多部門食品安全抽樣檢驗工作存在的計劃分散重復(fù),、內(nèi)容交叉、數(shù)據(jù)缺乏有效利用等問題,，確立了“統(tǒng)一制定計劃,、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析,、統(tǒng)一結(jié)果利用"的總體思路,。在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，對食品安全抽樣檢驗工作的計劃,、抽樣,、檢驗、復(fù)檢,、結(jié)果處理,、信息發(fā)布等進行創(chuàng)新，進一步強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任和檢驗機構(gòu)誠實守信的義務(wù),，增強食品安全抽樣檢驗工作的科學(xué)性,、規(guī)范性，提高食品安全監(jiān)管工作的性和有效性,。并且?guī)讉€方面進行了改革和創(chuàng)新
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