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檢測(cè)方便,，應(yīng)用范圍廣的“混合實(shí)驗(yàn)儀”
閱讀：1017 發(fā)布時(shí)間：2022-1-7
混合實(shí)驗(yàn)儀可以檢測(cè)面團(tuán)在揉混和變溫過程中的流變特性,，淀粉與蛋白加工品質(zhì)，預(yù)估面團(tuán)在和面與烘焙蒸煮中的加工特性,，具備清晰簡(jiǎn)單顯示各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)的剖面圖功能,。實(shí)驗(yàn)儀不僅可以分析面粉和各種谷物、全麥粉,，還可以分析直接從生產(chǎn)線上取得的面團(tuán)樣品,。實(shí)驗(yàn)儀不僅結(jié)實(shí)耐用，而且易于清理,，所有檢測(cè)點(diǎn)都能進(jìn)行校準(zhǔn),，檢測(cè)精度更高，分析軟件操作簡(jiǎn)單,，信息全面,，界面直觀,。實(shí)驗(yàn)儀還可以根據(jù)檢測(cè)結(jié)果自動(dòng)計(jì)算,，顯示相關(guān)預(yù)測(cè)結(jié)果，內(nèi)置菜單,，用于確保設(shè)備精確性,，全自動(dòng)測(cè)試，檢測(cè)面粉吸水率,，時(shí)間少,。
混合實(shí)驗(yàn)儀檢測(cè)方便，應(yīng)用范圍廣泛,，軟麥,、硬麥、大麥,、黑麥,、稻米、玉米,、藜麥,、木薯等等都可使用。用戶可以自行開發(fā)添加劑配方,，評(píng)估添加劑(面筋,、蛋白酶、乳化劑,、脂酶,、半胱氨酸和酶制劑)與配料(鹽和含鹽料、糖和含脂物)的添加效果,，也可以開發(fā)預(yù)測(cè)模型,，評(píng)估面制食品焙烘效果,。此外，混合試驗(yàn)對(duì)高纖維無(wú)面筋食品的研發(fā)也非常有用,。
如果混合實(shí)驗(yàn)儀不僅給您帶來(lái)全面分析的好處,，也可讓您繼續(xù)使用原來(lái)的粉質(zhì)儀的標(biāo)準(zhǔn)值，內(nèi)置于儀器的粉質(zhì)儀模擬協(xié)議可測(cè)定面團(tuán)在揉和過程中的吸水率,、形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等流變指標(biāo),。實(shí)驗(yàn)儀測(cè)定的結(jié)果符合指數(shù)圖的標(biāo)準(zhǔn)范圍,，說(shuō)明面粉適用于您的應(yīng)用目的。如果實(shí)驗(yàn)儀的測(cè)定結(jié)果只有部分處于指數(shù)圖的標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域,，儀器會(huì)根據(jù)監(jiān)測(cè)到的差異值指導(dǎo)您對(duì)面粉的特性進(jìn)行修正,。