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【中文名稱】硬脂酰乳酸鈉

【英文名稱】：Sodium Stearoyl Lactylate, FCC

【C A S 號】：25383-99-7

【分 子 式】：C24H44O6Na

【分 子 量】：F.W. 451.60

【試劑包裝】：

500 GM

2.5 KG

12 KG

【試劑品牌】：Spectrum（斯百全）

【主要作用】：科研

【供應(yīng)　商】：上海恒遠生物

【性狀】

白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味,，稍具有吸濕性,。

【用途】

用作陰離子表面活性劑,；食品乳化劑,；化妝品乳化劑及增稠劑。

 

 

【制備或來源】

（1）將乳酸在減壓下加熱至100～110℃,濃縮,，濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中,，加熱至190～200℃與硬脂酸、碳酸鈉進行反應(yīng),，反應(yīng)完成后冷卻而得,。（2）先將乳酸中和成鈉鹽，再與硬脂酸進行酯化而得,。

 

【應(yīng)用范圍】

1） 粉末油脂（植脂末）

2） 麻辣膨化食品

3） 鮮奶油

4） 面制品,。復(fù)配到面包、饅頭,、面條,、餃子改良劑中

5） 酵母

6） 速凍食品

7） 純牛奶及乳飲料

8） 肉制品

9） 冰激凌

10） 在餅干中的運用

11） 巧克力及各種糖果

12）奶粉、可可粉等速溶粉制品

13） 果醬,、番茄醬、甜面醬

 

 

【質(zhì)量指標(biāo)】

酸值60～90,，酯值150～190,。無刺激性，安全性高,。

Spectrum“硬脂酰乳酸鈉”質(zhì)量保證,，提供質(zhì)量檢測報告，公司主營產(chǎn)品:ELISA試劑盒,、生物試劑,、血清、抗體,、標(biāo)準(zhǔn)品,、培養(yǎng)基、實驗耗材等，更多信息歡迎您:,，,。