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酸性肉湯   

英文名稱：Acid Borth

產(chǎn)品規(guī)格：250

產(chǎn)品說明及用途：用于酸性罐頭食品商業(yè)無菌檢驗

顯色培養(yǎng)基（Chromogenic/Fluorogenic Culture Media）是一類利用微生物自身代謝產(chǎn)生的酶與相應顯色底物反應顯色的原理來檢測微生物的新型培養(yǎng)基,。這些相應的顯色底物是由產(chǎn)色基因和微生物部分可代謝物質(zhì)組成,，在特異性酶作用下，游離出產(chǎn)色基因顯示一定顏色,，直接觀察菌落顏色即可對菌種作出鑒定,。它是一種新型分離培養(yǎng)基，利用顯色培養(yǎng)基進行微生物的篩選分離,，其反應的靈敏度和特異性大大優(yōu)于傳統(tǒng)培養(yǎng)基,。

常見培養(yǎng)基
細菌培養(yǎng)基
　牛肉膏瓊脂培養(yǎng)基
　牛肉膏0.3g ,，蛋白胨1.0g，氯化鈉0.5g,，瓊脂 1.5g,，水 100ml
　在燒杯內(nèi)加水100毫升，放入牛肉膏,、蛋白胨和氯化鈉,，用蠟筆在燒杯外作上記號后，放在火上加熱,。待燒杯內(nèi)各組分溶解后,，加入瓊脂，不斷攪拌以免粘底,。等瓊脂*溶解后補足失水,，用10%鹽酸或10%的氫氧化鈉調(diào)整pH值到7.2～7.6,分裝在各個試管里，加棉花塞,，用高壓蒸汽滅菌：1.05千克每平方厘米,、121攝氏度維持15~30分鐘。
馬鈴薯培養(yǎng)基
　取新鮮牛心（除去脂肪和血管）250克,，用刀細細剁成肉末后,，加入500毫升蒸餾水和5克蛋白胨。在燒杯上做好記號,，煮沸,，轉(zhuǎn)用文火燉2小時。過濾,，濾出的肉末干燥處理,，濾液pH值調(diào)到7.5左右。每支試管內(nèi)加入10毫升肉湯和少量碎末狀的干牛心,，滅菌,，備用。
培養(yǎng)基的滅菌
一般培養(yǎng)基可采用121℃ 高壓蒸汽滅菌15分鐘的方法,。在各種培養(yǎng)基制備方法中,，如無特殊規(guī)定，即可用此法滅菌,。
某些畏熱成分,，如糖類，應另行配成20% 如或更高的濃液,，以過濾或間歇滅菌法消毒,，以后再用無菌操作技術、定量加于培養(yǎng)基,。明膠培養(yǎng)基亦應用較低溫度滅菌,。血液,、體液和抗生素等則應從無菌操作技術抽取和加入于經(jīng)冷卻約50℃ 左右的培養(yǎng)基中。
瓊脂斜面培養(yǎng)基應在滅菌后立即取出,、待冷至55-60℃時,，擺置成適當斜面、待其自然凝固,。