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植物組織中自由水與束縛水含量的測(cè)定技術(shù)
閱讀：1528 發(fā)布時(shí)間：2021-1-20自由水和束縛水含量常與植物生長(zhǎng)與抗性有密切關(guān)系,。自由水與束縛水比值較高的植物組織或器官，代謝活動(dòng)較旺盛,，生長(zhǎng)也較快,；反之則生長(zhǎng)較緩慢，但抗性較強(qiáng),。因此,，自由水和束縛水的相對(duì)含量可以作為代謝活動(dòng)及抗逆性強(qiáng)弱的重要生理指標(biāo)。
一,、 原理
束縛水被細(xì)胞膠體顆粒所吸附,，水勢(shì)較低，故不易移動(dòng),、蒸發(fā)和結(jié)冰,，不能作為溶劑
，也不易被奪取,?？筛鶕?jù)這些特點(diǎn)測(cè)定束縛水含量。將植物組織浸入濃糖液中脫水,，
經(jīng)過一定的時(shí)間后易移動(dòng)的自由水可全部進(jìn)入糖液中,，組織中剩余的水分可看作束縛
水。根據(jù)糖液濃度變化可測(cè)得自由水量,。由植物組織的總含水量減去自由水量,，即可
求出束縛水量。
二、 儀器與用具
阿貝折射儀,；電子頂載天平（感量0.1mg）,；烘箱；稱量瓶若干,；打孔器（面積0.5cm 2 左右）,；燒杯；瓷盤,；量筒,。
三、 試劑
60%-65%蔗糖溶液（重量百分濃度）：稱取蔗糖60-65g,，置燒杯中加蒸餾水40-35g,，使
總重量為100g，溶解后備用,。
四,、 方法
1. 取稱量瓶6個(gè)，編號(hào)（設(shè)三次重復(fù)）,，分別稱準(zhǔn)重量,。
2. 在田間選取生長(zhǎng)一致的待測(cè)植物數(shù)株，選各部位,、長(zhǎng)勢(shì),、葉齡等一致的有代表性的
葉子數(shù)片。
3. 用0.5cm 2 左右的打孔器在葉子兩測(cè)（避開主脈）對(duì)稱地打取小圓片共300片,，
分別隨機(jī)地放入已編號(hào)地6個(gè)稱量瓶中（各50片）,，蓋緊，以免水分散失,。
4. 準(zhǔn)確稱取各瓶重量,，求出各瓶樣品鮮重。然后將其中3瓶置烘箱中于105℃下10min
殺死組織,，再于80℃下烘至恒重,，求出組織含水量（%）。
將另外三個(gè)稱量瓶中各加入60%-65%（重量百分濃度）蔗糖溶液5ml,，再準(zhǔn)確稱量,，算
出各瓶糖液重量。于暗處放置4-6h,，其間不時(shí)輕輕搖動(dòng)。
5. 到預(yù)定時(shí)間后,，充分搖動(dòng)溶液,，用折射儀分別測(cè)定各瓶糖液濃度，同時(shí)測(cè)定原來(lái)的
糖液濃度（折射儀用法見實(shí)驗(yàn)3），按下式求組織中自水和束縛水含量（%）,。