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食品添加劑的檢測方法
閱讀：2167 發(fā)布時間：2012-10-30食品添加劑大多數(shù)屬于有機酸類,、有機酸鹽、無機鹽,、無機酸和無機堿類物質(zhì),，這些化合物特別適合采用離子色譜技術進行單組分或多組分檢測，而有機酸類還可以采用氣相和液相色譜技術分析,。離子色譜技術可分析各種類型的離子型化合物，包括各式各樣極性有機物的分析,，適用于含有大分子和有機溶劑的多種復雜樣品,。
從化學結(jié)構來看，除增稠劑,、被膜劑,、酶制劑、乳化劑,、膠姆糖基礎劑和消泡劑等其他添加劑外,，食品添加劑大多數(shù)屬于有機酸類,、有機酸鹽、無機鹽,、無機酸和無機堿類物質(zhì),，這些化合物特別適合采用離子色譜技術進行單組分或多組分檢測，而有機酸類還可以采用氣相和液相色譜技術分析,。
現(xiàn)在的離子色譜技術可分析各種類型的離子型化合物,，包括各式各樣極性有機物的分析，適用于含有大分子和有機溶劑的多種復雜樣品,。用離子色譜法進行樣品分析時應從幾個方面來考慮,，首先是樣品的前處理，其次是選擇合適的分離和檢測方式,，zui后確定具體的色譜條件,。