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殼聚糖的生理活性用途

1,、化妝品殼聚糖

　　化妝品殼聚糖具有良好的吸濕,、保濕,、調(diào)理、抑菌等功能,；適用于潤(rùn)膚霜,、淋浴露、洗面奶,、摩絲,、膏霜、乳液,、膠體化妝品等,；有效的彌補(bǔ)了一般殼聚糖的缺陷。

　　2、絮凝劑殼聚糖 　　

殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝,、澄清作用,。作為飲料的澄清劑，可使懸浮物迅速絮凝,，自然沉淀,，提高原液的得率；在中藥提取液中,，大分子的蛋白質(zhì)、鞣酸和果膠,，可以用殼聚糖溶液方便地除去,，精制出純度較高的中藥有效成份；利用殼聚糖的吸附性,，在水質(zhì)凈化方面有良好的效果,。

　　3、農(nóng)業(yè),、飼料,、餌料殼聚糖　　

殼聚糖是天然的植物營(yíng)養(yǎng)促長(zhǎng)劑--葉面肥的原料，由殼聚糖復(fù)配而成的葉面肥,，既能給植物殺蟲(chóng),，抗病，起到肥料的作用,，又能分解土壤中動(dòng)植物殘?bào)w及微量金屬元素,，從而轉(zhuǎn)化為植物的營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)植物免疫力,，促進(jìn)植物的健康,；蝦殼、蟹殼中含有豐富的蛋白質(zhì),、微量元素,動(dòng)物食入吸收后,，有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4,、UTA（吸附劑）殼聚糖

　　UTA殼聚糖是經(jīng)過(guò)特殊工藝加工的殼聚糖系列產(chǎn)品,；它能有效地吸附蛋白，比一般殼聚糖的吸附要高40%,。

　　5,、煙草（煙膠）殼聚糖 　　

該產(chǎn)品可與煙絲均勻混合，且能粘附于煙絲表面,， 可增強(qiáng)抗張強(qiáng)度,、耐水性、耐破度， 加工時(shí)不易破碎,，適用于現(xiàn)代高速卷煙機(jī),； 該煙草添加劑可使煙支的燃燒性能顯著增強(qiáng)，具有降低煙草焦油和煙堿含量的作用,， 使煙支雜氣減輕,，煙氣中有害物質(zhì)減少， 吸味得到改善,，香氣顯露,； 也能夠有效地抑制煙葉霉變，延長(zhǎng)煙草的保存時(shí)間,。食品應(yīng)用

殼聚糖抗菌劑

　　殼聚糖及其衍生物有較好的抗菌活性,，能抑制一些真菌、細(xì)菌,、和病毒的生長(zhǎng)繁殖,。目前認(rèn)為其可能的機(jī)制有三：一是由于殼聚糖的多聚陽(yáng)離子，易于真菌細(xì)胞表面帶負(fù)電荷的基團(tuán)作用,，從而改變病原菌細(xì)胞膜的流動(dòng)性和通透性,；二是干擾DNA的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄；三是阻斷病原菌代謝,。近年來(lái),，有許多研究者提出殼聚糖通過(guò)誘導(dǎo)病程相關(guān)蛋白，積累次生代謝產(chǎn)物和信號(hào)傳導(dǎo)等方式來(lái)達(dá)到抗菌的目的的觀點(diǎn),。

殼聚糖果蔬保鮮劑

　　果蔬保鮮的目的主要是保持果蔬在采摘后直到貨架期,，能維持正常的品質(zhì)、品味,、營(yíng)養(yǎng)成分和外觀,，提高其商品價(jià)值。用殼聚糖進(jìn)行涂膜保鮮,，其膜層具有通透性,、阻水性，可以對(duì)各種氣體分子增加穿透阻力,，形成了一種微氣調(diào)環(huán)境,，是果蔬組織內(nèi)的二氧化碳含量增加，氧氣含量降低,，抑制了果蔬的呼吸代謝和水分散失,，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老，從而有效地延長(zhǎng)果蔬的采后壽命,。

陳天等用殼聚糖常溫保鮮獼猴桃的研究結(jié)果表明,，在室溫下,，采用殼聚糖水溶液保鮮的獼猴桃，貯藏壽命可以達(dá)到70-80d,，而對(duì)照處理只有10-13d,。王剛等研究表明，獼猴桃涂膜保鮮時(shí),，殼聚糖的分子量對(duì)保鮮效果也有影響,，其中粘度在100-300cp的殼聚糖比粘度在1000cp以上的效果好。

殼聚糖醫(yī)學(xué)用途　　

殼聚糖凝膠可作為牙抗菌素的載體,，具有止血,、消炎和傷口愈合的功能；可降低血清和肝臟中的膽固醇濃度,用于降膽固醇劑,。殼聚糖能強(qiáng)化肝臟機(jī)能,防止由于過(guò)量飲酒引起的肝臟宿醉,，并對(duì)殘留在體內(nèi)的重金屬、毒素,、農(nóng)藥,、化學(xué)色素具有吸附和排泄的功效,。癌癥患者服用殼聚糖后,，可激活體內(nèi)具有免疫功能的淋巴細(xì)胞,使其能分辨正常細(xì)胞和癌細(xì)胞，并殺死癌細(xì)胞,。殼聚糖能調(diào)節(jié)體內(nèi)的pH值到弱堿性,，提高胰島素的利用率,有利于防治糖尿病。此外,，它還具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能,，使胰島素分泌正常，抑制血糖升高,，降低血脂,。