上周我們介紹了近紅外光譜在廢物回收中的應(yīng)用,，本周我們將介紹近紅外光譜在乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域中的應(yīng)用 ,。近紅外光譜在乳制品行業(yè)中有多種用途,。近紅外光譜是以一種非破壞性的分析方法，常用來(lái)分析牛奶中蛋白質(zhì),，脂肪,，水分，碳水化合物和礦物質(zhì)及其他成分,。而傳統(tǒng)的化學(xué)分析法,，需要有專業(yè)的人員和實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，并且這種方法常常具有破壞性,，會(huì)造成很大浪費(fèi),。近紅外光譜也可用于控制奶制品中摻入植物脂肪，糖和異質(zhì)蛋白質(zhì)等物質(zhì)的摻假現(xiàn)象,，同時(shí)可以用于監(jiān)測(cè)產(chǎn)品和使生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化,。