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牛血清白蛋白（BSA）,，是牛血清中的一種球蛋白，包含607個氨基酸殘基,，分子量為66.446KDa,，等電點為4.7。

 

牛血清白蛋白前體蛋白全長607個氨基酸,。前體蛋白從N端脫去18個信號肽,，以及6個前肽，形成含有583個氨基酸,、分子量約為66.5kDa的成熟BSA蛋白。BSA表面含有大量的酸性,、堿性氨基酸,。其中酸性氨基酸谷氨酸、天冬氨酸分別有40個、59個,，堿性氨基酸賴氨酸,、精氨酸分別有59個、23個,。另外BSA還有35個半胱氨酸,，形成17對二硫鍵，一個游離的巰基,。

 

牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用,，例如在western blot中作為Blocking agent；在酶切反應緩沖液中加入BSA,，通過提高溶液中蛋白質的濃度,，對酶起保護作用。防止酶的分解和非特異性吸附,，能減輕有些酶的變性,，能減輕有些不利環(huán)境因素如加熱，表面張力及化學因素引起的變性,。

 

主要成分：

 

1.蛋白質——是牛血清中主要成份,。除包括可攜帶金屬離子、脂肪酸和自身是激素類蛋白外主要還有白蛋白,，球蛋白,。

 

2.多肽——血小板促生長因子能促細胞分裂，是多肽家庭的主要成員之一,，是主要的促細胞增殖因子,；成纖維細胞生長因子、表皮細胞生長因子,、神經(jīng)細胞生長因子等,，血清中含量雖很少，但對細胞生長也有一定作用,。

 

3.激素——胰島素：促進細胞攝取葡萄糖和氨基酸,，與促細胞分裂有關；類胰島素生長因子：能與細胞表達的胰島素受體結合,，從而有胰島素同樣的作用,；促生長激素：促細胞增殖效應。

 

4.其他成份——氨基酸,、葡萄糖,、酮酸等對多種營養(yǎng)成分的合成培養(yǎng)基意義不大。與蛋白相結合狀態(tài)的微量元素對細胞培養(yǎng)有意義,。