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2023/03/22
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海鮮柜式深冷速凍機(jī)直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究,，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機(jī),。對(duì)比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn),，歐美人更多的選擇了食用肉食,，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,，在20%左右,，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營養(yǎng)成分,，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,，歡迎選購無錫中亞試驗(yàn)設(shè)備肉類速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣,、鎂,、鉀、鈉,、鋅,、鐵等）、浸出物等,。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性,、比熱,、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性,、色變等）,、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等,。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是很好的保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味,。也就是說,，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到很好的可逆性。（牛肉速凍,、羊肉速凍,、豬肉速凍、雞肉速凍,、肉類速凍何為速凍,？只有快速通過“0℃～-5℃”這一冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度,，才能保證食品的原汁原味,！
