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海鮮柜式深冷速凍機直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究,，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu),，我們發(fā)現(xiàn),，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉,，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營養(yǎng)成分,，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購無錫中亞試驗設(shè)備肉類速凍冷凍機,。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、礦物質(zhì)成分（鈣,、鎂、鉀,、鈉,、鋅、鐵等）,、浸出物等,。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積,、導(dǎo)熱性,、比熱、干耗變化等）,、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性,、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等,。快速凍結(jié)食品的特點是很好的保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味,。也就是說,，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到很好的可逆性,。（牛肉速凍、羊肉速凍,、豬肉速凍,、雞肉速凍、肉類速凍何為速凍,？只有快速通過“0℃～-5℃”這一冰晶生長帶才叫真正的速凍,。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味,！