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通過實驗定量檢驗水果蔬菜中維生素含量

閱讀：3313 發(fā)布時間：2013-1-9

　　維生素C是一種已糖醛基酸,，有抗壞血病的作用,，所以被人們稱做抗壞血酸，主要為還原型及脫氫型兩種,，廣泛存在于植物組織中，新鮮的水果,、蔬菜,，特別是棗、辣椒,、苦瓜,、柿子葉、獼猴桃,、柑橘等食品中含量較多,。它是氧化還原酶之一，本身易被氧化,，但在有些條件下又是一種抗氧化劑,。

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