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通過實(shí)驗(yàn)定量檢驗(yàn)水果蔬菜中維生素含量

閱讀：3244 發(fā)布時(shí)間：2013-1-9

　　維生素C是一種已糖醛基酸，有抗壞血病的作用,，所以被人們稱做抗壞血酸,，主要為還原型及脫氫型兩種，廣泛存在于植物組織中,，新鮮的水果,、蔬菜，特別是棗,、辣椒,、苦瓜、柿子葉,、獼猴桃,、柑橘等食品中含量較多。它是氧化還原酶之一,，本身易被氧化,，但在有些條件下又是一種抗氧化劑。

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