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陳皮為蕓香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培變種的干燥成熟果皮,。中醫(yī)認(rèn)為,，陳皮性味辛、苦,、溫,，入脾、肺,，有行氣健脾,、降逆止嘔、調(diào)中開(kāi)胃,、燥濕化痰之功效,，適用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣,、惡心,、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、大便溏薄及痰濕壅滯之咳嗽痰多等癥,。藥理分析表明,，陳皮含精油、黃酮苷（如橙皮苷）,、肌醇,、維生素B1等，具有理氣健脾,、燥濕化痰功效,，用于胸脘脹滿、食少吐瀉,、咳嗽痰多,，臨床上應(yīng)用于治療百日咳、支氣管哮喘、膽石癥等,。因此,，構(gòu)建一種的陳皮精油提取方法具有重要意義。李瑞明等采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化了水蒸餾法提取陳皮揮發(fā)油,，平均收得率為5.24%±0.28%,。于蓮等采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化了陳皮揮發(fā)油臨界CO2萃取工藝，但提取率僅為2.04%,。

臨界CO2流體萃取技術(shù)是近20年來(lái)研究開(kāi)發(fā)的一項(xiàng)新技術(shù),，具有諸多優(yōu)點(diǎn)，特別適合于熱不穩(wěn)定性天然產(chǎn)物和生理活性物質(zhì)的分離與精制,。響應(yīng)面分析法（Response Surface Method,，RSM）是近幾年發(fā)展起來(lái)的一種分析方法，其原理是通過(guò)一系列確定性試驗(yàn)擬合一個(gè)響應(yīng)面來(lái)模擬真實(shí)的極限狀態(tài)曲面,，從而很容易地進(jìn)行可靠性分析,。

響應(yīng)面分析法以經(jīng)濟(jì)的方式、較少的試驗(yàn)次數(shù)和較短的時(shí)間對(duì)所選試驗(yàn)參數(shù)進(jìn)行分析,，以得出正確結(jié)論,，其性已為越來(lái)越多的研究人員所關(guān)注并應(yīng)用于各種生物、化工處理過(guò)程,。為了進(jìn)一步提高對(duì)陳皮精油的提取效率,，筆者采用響應(yīng)面分析法對(duì)臨界CO2流體萃取工藝進(jìn)行優(yōu)化，以期找到佳工藝參數(shù),。

2.4佳提取工藝及驗(yàn)證

經(jīng)Design-Expert 6.0.10軟件分析,，臨界CO2流體萃取陳皮精油的優(yōu)提取工藝條件為：壓力25 MPa，溫度41.43 ℃,，原料粒度60目,，在此條件下模型的預(yù)測(cè)值為4.28%,。為了驗(yàn)證佳工藝的可靠性,，在佳工藝條件下重復(fù)做3次試驗(yàn)，提取率為（4.18±0.04）%,，應(yīng)用Oringe Pro 7.5進(jìn)行單因素方差分析表明,，預(yù)測(cè)值與實(shí)際值沒(méi)有顯著差異（P=0.01）。

3結(jié)論與討論

該研究在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,，通過(guò)Design expert 6.0.10軟件采用中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)臨界CO2 流體萃取陳皮精油工藝進(jìn)行優(yōu)化,。研究結(jié)果表明，萃取溫度,、萃取壓力,、原料粒度對(duì)陳皮精油提取率的影響均顯著，但3個(gè)因素之間交互作用不顯著,。優(yōu)化得到的萃取條件為： 萃取溫度41.43 ℃,、萃取壓力25 MPa,、原料粒度60目，在此條件下實(shí)際提取率達(dá)（4.18±0.04）%,，與預(yù)測(cè)值沒(méi)有顯著差異,。臨界流體是一種類似氣體的流體，在壓力和溫度大于其臨界點(diǎn)的條件下,，具有液體的溶解能力及氣體的易擴(kuò)散性,。臨界流體的溶解能力與密度有著密切的關(guān)系。在一定的溫度下,，臨界流體的溶解度隨壓力的增加而增加,，但溶解度隨溫度變化存在一反相區(qū)，當(dāng)壓力增加到一定程度時(shí)就會(huì)脫離反相區(qū),，此時(shí)溶解度隨溫度升高而增加,。特別是在臨界點(diǎn)附近溫度或壓力的微小變化都有可能導(dǎo)致溶質(zhì)溶解度發(fā)生幾個(gè)數(shù)量級(jí)的突變。對(duì)于揮發(fā)性的物質(zhì),，升高溫度可提高其在臨界CO2流體中的溶解度,，但同時(shí)也增加其揮發(fā)性，因此溫度對(duì)揮發(fā)性物質(zhì)提取率的影響是很難預(yù)測(cè)的,。響應(yīng)面圖及模型方差分析表明,，溫度對(duì)提取率有顯著的影響，而且存在一個(gè)極值點(diǎn),，這一現(xiàn)象與理論相吻合,。該試驗(yàn)的提取率相比于蓮等試驗(yàn)報(bào)道的高1倍多，證明響應(yīng)面分析法是一種非常有效的試驗(yàn)設(shè)計(jì)及數(shù)據(jù)處理的方法,。