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冰箱保鮮食物誤區(qū)大全
進入夏天,，電冰箱便進入了消費旺季,，因為冰箱的存在,，我們可以吃到沁人心脾的冷飲,、可以在高達20余攝氏度的室內(nèi)延長食物新鮮度,。而冰箱并不是食物營養(yǎng)的保險柜，有很多使用誤區(qū)值得我們注意,。
標簽： 冰箱保鮮
再過不到一個月時間就進入令人深惡痛絕的夏至了,，頂著烈日逃離空調(diào)房不是件享受的事。進入夏天,，各種空調(diào),、風(fēng)扇、熱水器,、電冰箱便進入了消費旺季,，因為冰箱的存在，我們可以吃到沁人心脾的冷飲,、可以在高達20余攝氏度的室內(nèi)延長食物新鮮度,。而冰箱并不是食物營養(yǎng)的保險柜，有很多使用誤區(qū)值得我們注意,。
風(fēng)冷無霜不等于免清洗
冰箱幾乎都是大容積的風(fēng)冷式冰箱,，無霜保鮮是他們所宣傳的一大賣點，因為更加優(yōu)良的蒸發(fā)器結(jié)構(gòu),，風(fēng)冷冰箱能夠自動完成化霜工作,，不用定期清理各個間室積攢的冰霜,，然而這個優(yōu)點并不意味著冰箱買來后再不用清潔了。
一般冰箱的冷藏室的溫度在0-7攝氏度之間,，而大多數(shù)細菌在5攝氏度以上就可以非?；钴S的生存，長期未進行清理的冷藏間室將成為細菌滋生的密封容器,，這對飲食健康帶了安全的隱患,。和直冷冰箱一樣，我們應(yīng)該養(yǎng)成定期清洗的習(xí)慣,，注意清洗前*斷電,、盡可能使用溫水或者中性洗滌劑，同時注意*干燥后再通電使用,。
冷藏室內(nèi)食物不應(yīng)隨意存放
吃剩的飯菜等待冷卻后再放入冰箱是*的常識,，這么做不僅僅是為了節(jié)能，溫?zé)岬氖澄锶绻苯臃湃氡鋵⒏淖兝洳亻g室內(nèi)環(huán)境溫度,，它會因水汽凝結(jié)而加重成霜負擔(dān),，溫度的增加也將為霉菌生長提供條件。除了不要直接放入溫?zé)岬氖澄锿?，像生熟食物分開存放,、剩飯使用保鮮膜密封等小細節(jié)也需要各位注意，他們可以防止細菌在冰箱冷藏室交叉污染,。
食物存放的另一個注意事項是一定要保持間距,，直冷冰箱注意不要過于貼近冰箱內(nèi)壁，而風(fēng)冷冰箱則要避免食物堵住出風(fēng)口妨礙冷空氣流通,。
食物保鮮注意時效
與冷凍室內(nèi)食物長達數(shù)月的不同,，冷藏室內(nèi)存放的新鮮食物很難持久保持新鮮，例如牛羊肉,、魚類等生鮮一般只能存放1-2天,，盡管果蔬大致能存放3-10天。因為冰箱內(nèi)濕度較低以及風(fēng)冷風(fēng)干的作用,，果蔬往往在3天以后就會出現(xiàn)明顯的水分流失,，所以食材盡可能現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要因為冰箱就以長時間存放新鮮食材,。
另外一個需要注意的是并非所有食物都能放進冰箱冷藏,，例如zui熟知的是香蕉、荔枝等熱帶水果放入低溫冷藏會加速腐爛,，同樣西紅柿,、黃瓜等室溫即可儲存的食物在冰箱內(nèi)也會加速變質(zhì),。zui讓人意外的是巧克力,，為了防止氣溫過高變軟,，可能有人會將它們放入冰箱冷藏，事實上放入冰箱的巧克力失去原有口感,，巧克力以5℃-18℃儲存*,。
其實上述很多問題都是大家老生常談的，各位居家達人知道的生活常識肯定更多,，關(guān)于冰箱使用經(jīng)驗的分享各位可以在文章下面留言,。希望本文對生活經(jīng)驗并不豐富的朋友可以起到幫助作用，通過正確冷藏食物獲取更健康的生活品質(zhì),。