1,、餐具大腸菌群快速檢驗紙片適用范圍
適用于餐（飲）具、食品加工器具等表面衛(wèi)生狀況的測定,。

2,、餐具大腸菌群快速檢驗紙片產(chǎn)品特點
大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經(jīng)?；顒拥膱鏊约坝屑S便污染的地方,，用大腸菌群數(shù)作為餐具消毒效果的監(jiān)測指標(biāo)，具有很好的代表性和很高的靈敏度,。紙片法與傳統(tǒng)發(fā)酵法有很高的符合率,，而且使用方便,，15個小時就可以出結(jié)果，已經(jīng)成為國家標(biāo)準(zhǔn)方法,，為各地衛(wèi)生監(jiān)督部門所廣泛采用,。本品也可以用于食品生產(chǎn)企業(yè)、餐廳,、醫(yī)院,、旅業(yè)、浴池等場所的物體表面,，以及從業(yè)人員手和衣物等方面衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)測,。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)——紙片法采樣和檢驗（GB 14934—94）。

3,、?采樣
3.1,、隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具（碗、盤,、杯等）,，取樣量可根據(jù)大、中,、小不同飲食行業(yè)每次采樣6～10件,，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2（5cm×5cm）,。用無菌生理鹽水濕潤大腸菌群檢驗紙片后,，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30s后取下,，置于無菌塑料袋內(nèi),。
3.2、筷子以5支為一件樣品,，用滅菌1mL吸管吸取無菌生理鹽水濕潤紙片后，立即將筷子進(jìn)口端（約5cm）抹拭紙片,，每件樣品抹拭兩張,，放入無菌塑料袋內(nèi)。

4,、培養(yǎng)
將已采樣的紙片置于37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)15～18h,，取出觀察結(jié)果。

5,、結(jié)果判讀
5.1,、若紙片變黃或在黃色背景上呈現(xiàn)紅色斑點為大腸菌群陽性，紙片保持紫蘭色不變或在紫蘭色背景上呈現(xiàn)紅色斑點但周圍沒有黃暈均為大腸菌群陰性,。
5.2,、國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：在50cm²的紙片上（即兩片紙片上）大腸菌群不得檢出,。

6、保存條件
本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中,，保質(zhì)期為一年,，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中,，一個月內(nèi)用完,。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水，在拆封前將整包回溫至室溫,。