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淺談奶粉的來(lái)歷和奶粉水分測(cè)定儀的重要性
研究表明,，水分的含量是食物重要的質(zhì)量指標(biāo)之，定的水分含量可保持食物品質(zhì),，延長(zhǎng)食物收藏,，食物的水都有各自的尺度，有時(shí)若水分含量過(guò)或降低1%,，不管在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用,。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%,，不能過(guò)此范圍,，若為4～6%，也就是水分進(jìn)步到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊,，則商品價(jià)值就低,，水分進(jìn)步后奶粉易變色，貯藏期降低,，另外有些食物水分過(guò),，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失,。奶粉的水分含量過(guò),，還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?fù)p失,、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等題目,。目前行業(yè)的均勻水平控制在4%左右,。故檢測(cè)奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)出產(chǎn)和品檢不可少的項(xiàng)目。
目前,，檢測(cè)奶粉水分含量的方法有標(biāo)烘箱法和水分測(cè)定儀法等,。水分測(cè)定儀采用烘箱法原理，大大縮短了檢測(cè)時(shí)間,，簡(jiǎn)便,、、正確,、樣品用樣量少等長(zhǎng)處,，因而得到越來(lái)越的應(yīng)用。上海佳實(shí)電子科技有限公司出產(chǎn)的MS-100水份測(cè)定儀適合丈量水份,。
奶粉是將哺乳類(lèi)動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末,，它相宜保留,，并便于攜帶,。
根據(jù)馬可·波羅在紀(jì)行中的記述,，元朝的蒙古騎兵曾攜帶過(guò)種奶粉食物,，是蒙古大將慧元對(duì)它進(jìn)行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉,，作為軍需物質(zhì),。長(zhǎng)途行軍時(shí)。奶粉便于攜帶,。食用時(shí)取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中,，加入水掛在馬背上通過(guò)馬奔跑時(shí)產(chǎn)生的震驚,。使其溶解成粥狀從而食用。在作戰(zhàn)時(shí)在馬背上能增補(bǔ)體力,，所以蒙古騎兵才那樣強(qiáng)悍使敵人聞風(fēng)喪膽,。在長(zhǎng)途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時(shí)，依賴(lài)這種方法能生存達(dá)幾個(gè)月之久,。是奶粉成就了成吉思汗的大業(yè)所以才起號(hào)元封智慧的人叫慧聰。因此事發(fā)明奶粉zui早的家,，慧元是世界上zui早的奶粉品,！這也是目前世界上的人類(lèi)zui早使用奶粉的文字記實(shí)！ 開(kāi)始制作時(shí)很簡(jiǎn)樸,，把牛羊鮮奶集中起來(lái),，用大鍋熬成糊狀，然后攤開(kāi)制成粉末,?！?1217年景吉思汗西征要穿越東西長(zhǎng)880公里南北寬440公里的可吉爾庫(kù)姆沙漠，為了解決戎行的軍糧大將慧元（相稱(chēng)于現(xiàn)在的后勤部長(zhǎng)）發(fā)明了奶粉和肉松的制作方法,，慧元發(fā)明的奶粉不僅解決的了當(dāng)時(shí)以牛奶和肉類(lèi)為主要食品的蒙古騎兵的需求,，也從根本上解放了現(xiàn)在婦女的乳房，是人民隨地的喝上牛奶而不需要牽著牛,，奶粉的發(fā)明是世界上zui偉大的發(fā)明之,，是人類(lèi)智慧的開(kāi)始，聰明的源泉,，健康的支柱,，氣力的象征！奶粉和肉松的泛起成就了蒙古鐵騎速的速,，堪稱(chēng)世界軍事歷史的zui早的閃電戰(zhàn),，創(chuàng)造了以少勝多，蒙古戎行之所以能馳騁歐亞所向披靡全仗精銳的騎兵以及慧元的發(fā)明的便攜式軍糧,。奶粉的發(fā)明使成吉思汗創(chuàng)造了*后無(wú)來(lái)者的強(qiáng)盛帝,，奠定了祖現(xiàn)有的版圖，買(mǎi)通了亞歐大通道,，這期間也還有其他人研究奶粉的出產(chǎn)方法 有的設(shè)計(jì)是使用真空蒸發(fā)罐,，先將牛奶濃縮成餅狀，然后再干燥制粉,；有的設(shè)計(jì)則是將經(jīng)由初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上,，剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但的奶粉制作方法是人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法,。這種方法是先將牛奶真空濃縮原體積的1/4,，成為濃縮乳,，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉,，再冷卻過(guò)篩,，即可包裝為成品了。這方法今仍被沿用,。它的誕生推動(dòng)了奶粉制造業(yè)在20世紀(jì)初的大發(fā)展,。 另，奶粉還指水樹(shù)奈奈的粉絲,。 如今市場(chǎng)主流奶粉分為牛奶粉和羊奶粉,。
您可以使用MS-100鹵素水分測(cè)定儀、紅外水分儀測(cè)量水份,。