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剪切乳化機工作原理
剪切乳化機工作原理
乳化必須是至少兩種物質：互不相溶,，或難以相溶，或不發(fā)生化學反應,。乳化過程是由一種物質分散相到另一物質連續(xù)相之中,。
大多數乳化進程的目標是達到分散后的乳化或懸浮狀態(tài)，兩者都是一個液態(tài)物質的混合處理過程,。乳化的分散階段也就是使樣品液化的過程,。在懸浮的生產過程中，固體顆粒必須均勻分布在液體內,。
實驗室剪切乳化機的分散過程是基于轉子與定子的切割原理,。該實驗設備是由高速電機驅動剪切乳化工作頭，促使轉子作高速的圓周遠動,。高速旋轉的轉子與配合精密的定子之間形成高頻,、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能，促使實驗物料從實驗容器底部吸入轉子區(qū),，并在巨大的離心力作用下從定子孔中甩出,。定,、轉子在合理狹窄的間隙中形成強烈,、往復的液力剪切、摩擦,、離心擠壓,、液流碰撞等綜合效應。實驗物料在容器中循環(huán)往復以上工作過程,，并承受每分鐘高達數萬次的剪切,、撕裂、撞擊和混合,，從而達到剪切乳化效果,，其效能比普通的攪拌高約一千倍。
實驗室剪切乳化機適用于生物技術領域的組織分散,、醫(yī)藥領域的樣品準備,、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè),、油漆工業(yè)和石油化工等液與液相,、液與固相的實驗方面。能使實驗介質在料液中擠壓,、強沖擊與失壓膨脹的三重作用下細化,，更均勻的相互混合，防止或減少與料液分層,。如:乳品,、飲料、化妝品,、藥品等產品的生產過程中的均質,、乳化工序。
實驗室剪切乳化機的不同規(guī)格工作頭定子配置,，是為滿足不同的實驗需求而設計的,。覆蓋了一個更為廣闊的應用面—粉碎、乳化,、均質,、聚合、懸浮,、溶解和攪拌等
今天,，實驗室剪切乳化設備和工具在范圍內執(zhí)行以下基本操作：
溶解
混合
懸浮
乳化
氣液混合
強化熱交換
均質