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取樣瓶的操作要求不簡單
閱讀：1217 發(fā)布時(shí)間：2019-6-19
取樣瓶的操作要求不簡單
抽樣操作是整個(gè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)流程的步,，也是首先應(yīng)當(dāng)保證的重要環(huán)節(jié)。經(jīng)常會(huì)有這樣的情況：樣品檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)異常,，我們排查了檢測(cè)流程的方方面面都沒有出現(xiàn)偏差,，結(jié)果是樣品在抽樣時(shí)已經(jīng)被污染。這樣的情況事實(shí)上并不鮮見,，如何杜絕呢,？還得從規(guī)范抽樣操作開始。
一般情況下,，液體樣品比較容易獲得代表性樣品。液態(tài)食品一般盛放在大罐中,，取樣時(shí)可連續(xù)或間歇攪拌,。對(duì)于較小的容器，可在取樣前將液體上下顛倒,，使其*混勻,。取得的樣品應(yīng)放在已滅菌的容器中送往實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室在取樣檢測(cè)之前應(yīng)當(dāng)把液體再*混勻一次,。
根據(jù)所取樣品材料的不同,，所使用的的工具也不同。固態(tài)樣品常用的取樣工具有解剖刀,、勺子,、軟木鉆、鋸,、鉗子等,，使用前均須滅菌。例如面粉或奶粉等已經(jīng)混勻的食品,，其成分質(zhì)量均勻穩(wěn)定,，可以抽取少量樣品檢測(cè)。但散裝樣品就必須從多個(gè)點(diǎn)取樣,，且每個(gè)點(diǎn)都要單獨(dú)處理,，在檢測(cè)前要*混勻。肉類,、魚類或類似食品既要在表皮取樣,，又要在深層取樣，深層取樣時(shí)要小心不要被表面污染,。有些食品,，如新鮮肉類或熟肉可用滅菌的解剖刀和鉗子取樣；冷凍食品在不解凍的狀態(tài)下用鋸,、木鉆或電鉆,，一般斜角鉆入來獲得深層樣品,；粉末狀樣品取樣時(shí)，可用滅菌的取樣瓶斜角插入箱底,，樣品填滿取樣瓶后提出箱外,，再用滅菌勺從取樣瓶的上、中,、下部位采樣,。
表面采樣：
通過惰性載體可以將表面樣品上的微生物轉(zhuǎn)移到合適的培養(yǎng)基中進(jìn)行微生物檢測(cè)，這陣惰性載體既不能引起微生物的死亡,，也不應(yīng)使其增殖,。這樣的載體包括清水、拭子等,。要達(dá)到微生物既不死亡又不增殖很困難,，因此取樣后應(yīng)當(dāng)盡快進(jìn)行檢測(cè)。表面取樣技術(shù)只能直接轉(zhuǎn)移菌體,，不能做系列稀釋,，只有在菌體數(shù)量較少的時(shí)候適用，其優(yōu)點(diǎn)是取樣過程不破壞樣品,。