錫是對人體有害的微量元素,，攝人錫的主要來源是食品，尤其是馬口鐵封裝的罐頭食品,，因此錫是罐頭食品必測的衛(wèi)生指標之一,。食品中錫的測定方法很多，國家標準方法為苯芴酮比色法 ,，文獻報道的有固相分光光度法 j,、氫化物原子熒光光譜法_3 、氫化一ICP光譜法測定罐頭食品中痕量錫等,。苯芴酮法及固相分光光度法操作煩瑣,，靈敏度低；氫化物原子熒光光譜法的靈敏度雖高,，但酸度允許范圍很窄,；ICP儀器昂貴。我們應(yīng)用石墨爐原子吸收光譜法測定了罐頭食品中痕量錫,。石墨爐法測定錫存在的主要問題是錫易與石墨發(fā)生反應(yīng),，錫的硫化物和氧化物易揮發(fā)，且易受基體干擾,。直接測定靈敏度低,、重性差，因此需采用基體改進技術(shù)來消除干擾,。
本文研究了高壓濕法消化樣品,，以抗壞血酸作基體改進劑，采用熱解涂層石墨管,，橫向塞曼扣背景,，石墨爐原子吸收光譜法測定罐頭食品中痕量錫，具有簡便,、快速,、靈敏、準確等優(yōu)點,。
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