電子式粉質(zhì)儀是通過(guò)檢測(cè)定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團(tuán)之?dāng)嚢枇髯儗W(xué)特性(攪拌阻力)，由計(jì)算機(jī)對(duì)所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)繪圖,、分析,，并計(jì)算出面粉吸水率、面團(tuán)形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間以及衰減度等指標(biāo),，從而評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度和吸水量高低。借助這種檢測(cè)儀器，可以判定面粉的筋力強(qiáng)度--高筋面粉,、中筋面粉或者是低筋面粉,，從而確定面粉用途--用于制作面包、面條,、饅頭或者是蛋糕,、糕點(diǎn)。
粉質(zhì)儀在面粉檢測(cè)中的主要作用是用于檢測(cè)面粉的流變學(xué)特性,，是面粉質(zhì)量檢測(cè)中非常重要的一款檢測(cè)儀器,。粉質(zhì)儀的工作原理是，在恒溫條件下,，一定量的小麥粉加入適量十分，在揉面缽中被揉合,，面團(tuán)先后經(jīng)過(guò)形成,、穩(wěn)定和弱化這三個(gè)階段；面團(tuán)的這種揉合特性的變化,，通過(guò)揉面缽內(nèi)螺旋狀葉片所受到的阻力變化反應(yīng)出來(lái),，這種阻力變化由測(cè)力計(jì)檢測(cè)，通過(guò)杠桿系統(tǒng)傳遞給計(jì)算機(jī)轉(zhuǎn)化系統(tǒng)記錄下來(lái),，并繪制粉質(zhì)曲線,。利用粉質(zhì)儀進(jìn)行測(cè)定和分析，由此可以計(jì)算小麥面粉的吸水量,，評(píng)價(jià)面團(tuán)的形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,，用于評(píng)價(jià)面團(tuán)強(qiáng)度,。
電子粉質(zhì)儀是測(cè)定面粉筋力強(qiáng)度的專(zhuān)業(yè)儀器，優(yōu)勢(shì)如下：
1.電子粉質(zhì)儀的運(yùn)行平穩(wěn),、可靠度達(dá)到*佳,，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重視性、不同品質(zhì)的樣品的品質(zhì)細(xì)微差異的表達(dá)性能優(yōu)異,。
2.電子粉質(zhì)儀操作簡(jiǎn)單,，無(wú)需對(duì)儀器復(fù)雜的調(diào)整由電腦自動(dòng)采集數(shù)據(jù)、自動(dòng)繪制粉質(zhì)圖并分析,，可打印粉質(zhì)圖和分析結(jié)果,。
3.強(qiáng)大的軟件功能，程序可采集儀器空轉(zhuǎn)阻力作為零點(diǎn),，并可記憶零點(diǎn)值,，不必對(duì)儀器進(jìn)行調(diào)整零點(diǎn)等調(diào)節(jié)。
4.USB接口，鏈接簡(jiǎn)單,，具有真正的支持熱插拔,、即插即用的功能。
5.數(shù)據(jù)采集器的采集精度12位,，總和誤差1LSB,，采樣精度非常高。
6.機(jī)械零件采用進(jìn)口高精度數(shù)控加工,，并在世界范圍內(nèi)選用國(guó)際品牌機(jī)械和電子標(biāo)準(zhǔn)件,，使儀器的運(yùn)行的可靠性和數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度得以保證。
7.儀器的運(yùn)行可靠性,、精度以及結(jié)果的準(zhǔn)確度高,，而且整機(jī)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔，外形美觀,。
8.有過(guò)載自動(dòng)停機(jī)功能,，避免傳感器過(guò)載，有效保護(hù)傳感器壽命和長(zhǎng)期運(yùn)行的穩(wěn)定性,。
9.儀器具有延時(shí)斷電的功能,，是操作者在使用中能夠放心省心的操作。
會(huì)員.png)
19
立即詢(xún)價(jià)
您提交后,，專(zhuān)屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)