陳化糧速測液/速測液 型號:DP-CHL
方法意義與適用范圍
大米或米粉在貯藏過程中,因環(huán)境和微生物的作用,,不斷陳化,,除口感漸差外,還會產(chǎn)生些有毒有害物質(zhì),,如過氧化物,、致癌物黃曲霉毒素等。目前,,我對陳化糧的要求還沒有正式公布,,報批稿規(guī)定脂肪酸值>37%為陳化,37%相當于滴瓶標簽色卡上“三年及三年以上米”的zui后個色階。因此本方法僅適用于大米,、米粉以及年糕,、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別,對測試結(jié)果如何處理由測試人自行掌握,。
陳化糧速測液使用方法
將測得的顏色與滴瓶標簽色卡對比(1分鐘內(nèi)zui準),,判斷新鮮度(當年、年,、兩年、三年及以上),。
1,、檢測大米:大米15~20粒放入小試管內(nèi),滴入試液至大米浸潤,,搖晃幾下,,觀察顏色,判斷新鮮度或摻陳情況,;也可將大米放在保鮮膜上,,滴上試劑至大米浸潤,觀察顏色,。
2,、檢測米粉:放入半試管米粉,滴入試液至米粉同樣度,,搖晃幾下,,觀察顏色,判斷新陳度,;也可將米粉放在保鮮膜上,,滴上試劑至米粉浸潤,觀察顏色,。
3,、檢測年糕、湯團等米制品:將試劑直接滴在年糕,、湯團上,,觀察顏色。
試劑成套:
陳化糧檢測試劑1瓶
塑料試管2支
陳化糧速測液說明
1,、新鮮度與貯藏條件有關(guān),,本檢測結(jié)果表示正常貯藏條件下,大米和米制品的新鮮度,。本方法為現(xiàn)場快速檢測,,確定量需在實驗室中行;
2,、本品無毒,,如有皮膚接觸,,沖洗干凈即可;
3,、每次用后應立即清洗試管以便下次用,;
4、避光,、常溫保存有效期6個月,,冰箱冷藏有效期12個月,日期見包裝,。
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