高溫電熱板是電熱設(shè)備的一種,，它是以電熱合金絲作為發(fā)熱材料,，以云母軟板等材質(zhì)作為絕緣材料，外層覆蓋有不銹鋼等材質(zhì)的導(dǎo)熱板,，屬于常見的電熱設(shè)備之一,。
它的發(fā)熱材料主要是電熱合金絲，它的工作原理非常簡單,，簡單來說就是電熱效應(yīng),。工作時(shí)，電流通過電熱合金絲,，電熱合金絲就會(huì)發(fā)熱，將電能轉(zhuǎn)換為熱能,，并傳導(dǎo)給外層的殼體,。高溫電熱板設(shè)計(jì)有絕緣材料，保證電熱合金絲工作時(shí)的電流不會(huì)使用者造成安全隱患,。
特點(diǎn)：
（1）壽命長,。要求在正常使用和妥善保管情況下，能安全使用十年以上；累計(jì)通電使用時(shí)間長,。
（2）熱效率高,、 耗電省、 成本低,。上逐漸趨向于增加電熱板電功率,，以減少熱貯體質(zhì)量，從而達(dá)到增加功率而不增加用電量的目的,。功率高,、 熱貯體小， 則熱慣性小,， 因此熱得快,、烹調(diào)或加熱速度快，熱效率也高,，使用者耗用的電能反而降低,。對(duì)生產(chǎn)廠來說， 熱貯體減小意味著成本下降,。
（3）溫度可調(diào),。電熱板板面溫度應(yīng)能適應(yīng)各種不同使用溫度的要求。例如,，沸滾,、燒煮類烹調(diào)要求溫度為 100℃而煎炸類烹調(diào)則要求為140～180℃。過低達(dá)不到將食品煎炸至焦黃色的要求,，過高則食油易炭化,，因此，板面溫度在 120～350℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié),。
（4）高溫電熱板便于清潔,，防磨蝕性能要好。
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