英文名稱(chēng)：L-Malic acid,；（-）-Malic acid ,L（-）-Hydroxysuccinic acid,；L（-）-Hydroxybutanedioic acid；Apple acid
其他名稱(chēng)：L-羥基琥珀酸,；L-羥基丁二酸,；（S）-羥基丁二酸；L-丁醇二酸
CAS號(hào)：97-67-6
C4H6O5=134.09

級(jí)別：BR
含量：≥99.0%
比旋光度：-1.6～-2.6°

熔點(diǎn)：101～103℃

氯化物：≤0.004%

硫酸鹽：≤0.03%

砷：≤0.0002%
灼燒殘?jiān)?le;0.05%
性狀：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末,。有較強(qiáng)的吸濕性,，易溶于水、乙醇,。 水中溶解度：360 g/L （20°C） ,。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚,、0.7ml甲醇,、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味
用途：生化研究,。γ-氨基丁酸合成酶抑制劑,；測(cè)定蘋(píng)果酸脫氫酶的底物。制造酯類(lèi),。絡(luò)合劑,。調(diào)味劑
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