≥ 50 U/mg 凍干粉 200u/mg,1ku 100ku,黃色凍干粉,密度1.00 g/mL at 20 °C蒸氣壓0.004Pa at 25℃儲存條件-20°C形態(tài)溶液（透明）顏色粘黃色PH值4.5,葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase,，GOD）是經(jīng)過基因工程改造的黑曲霉（Aspergillus niger） 葡萄糖氧化酶基因的畢赤酵母發(fā)酵凍干而成的黃色凍干粉,，無動(dòng)物來源成分,。在功能上，GOD可高 度專一地轉(zhuǎn)化β-D-葡萄糖,，對其它單糖的作用效率很低,，除氧速度快，熱穩(wěn)定性好,，反應(yīng)完成后不產(chǎn)生沉淀,、渾濁等現(xiàn)象。 在食品工業(yè)的應(yīng)用,，GOD可作為一種綠色,、環(huán)保的添加劑，用于食品工業(yè),，對人體無毒,、副作用。例如,，可防止啤酒老化，保持啤酒原有風(fēng)味,，延長保質(zhì)期,；可用于提高紅葡萄酒和葡萄汁的穩(wěn)定性；應(yīng)用于包裝食品中,，起到去氧,、延長保存期的作用；還可用于牛奶,、果汁,、蔬菜等的保 鮮等。GOD的另一重要用途是測定樣品中葡萄糖含量,。利用其專一氧化酶的原理,，開發(fā)葡萄糖氧化酶分析儀或者檢測試紙類的產(chǎn)品，能快速,、準(zhǔn)確,、簡易地測定各種食品中的葡萄糖含量，也可以用于人體血糖的測定,。目前,，葡萄糖氧化酶在食品工業(yè)、生物醫(yī)藥行業(yè)等方面得到了廣泛的應(yīng)用,。 

產(chǎn)品特性

CAS號 9001-37-0

E.C. 1.1.3.4

來源種屬 表達(dá)經(jīng)過基因工程改造的黑曲霉（Aspergillus niger）葡萄糖氧化酶基因的畢赤酵母

分子量 153 kD

比活性值 ≥ 50 U/mg 凍干粉

稀釋緩沖液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl

儲存緩沖液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl, 50% 甘油

抑制劑 對-氯汞基苯甲酸鹽（p-chloromercuribenzoate,，pCMB）；重金屬離子（Cu2+,、Hg2+,、Ag+等）

溫度范圍 40-50℃,，最適溫度為42℃

pH范圍 4-7，最適pH為4.5

運(yùn)輸,、儲存及穩(wěn)定性 

凍干粉制劑可常溫運(yùn)輸,，收貨后于4°C以下（建議-20℃）干燥環(huán)境中儲存，有效期為3年,。液體產(chǎn)品有效期為1年,。 打開包裝后及時(shí)使用，避免受潮,。

單位活性定義 每分鐘生成1 µmol過氧化氫（0.5 µmol醌亞胺染料）所需的酶量,。