目錄:廣州市愛宕科學儀器有限公司>>便攜式數(shù)顯濃度計 PAL系列>>便攜式數(shù)顯濃度計>> PAL-43SATAGO愛拓便攜式數(shù)顯鹵水氯化鎂折射計
| 產(chǎn)地類別 | 進口 | 產(chǎn)品種類 | 手持 |
|---|---|---|---|
| 價格區(qū)間 | 面議 | 數(shù)顯功能 | 有 |
| 溫控功能 | 無 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,化工,制藥,綜合 |
鹵水的學名為鹽鹵,，用鹵鹽水熬鹽后，剩下的黑色液體即為鹽鹵,，是氯化鎂和氯化鈉的混合物,。很多人誤認為鹵水點豆腐有毒,，鹵水中含有氯化鎂、氯化鈉和重金屬離子,，人服食后對胃有強烈的腐蝕作用,，使得人體器官的蛋白質(zhì)凝固，并且鎂離子被吸收后能夠抑制心血管和神經(jīng)系統(tǒng),。
氯化鎂作為食品添加劑列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）,，允許用于豆類制品，2022年衛(wèi)健委又批準其擴大使用范圍,，用于方便米面制品,、冷凍米面制品和復合調(diào)味料。
而用于做豆腐時,，氯化鎂稀釋液中的陽離子與豆?jié){中的蛋白質(zhì)起凝固作用,，引起蛋白質(zhì)變性，迅速變?yōu)榘牍腆w,，所以吃豆腐沒有生命危險,。用氯化鎂稀釋液制作出來的豆腐，又名為北豆腐,、老豆腐或大豆腐,，其特點是硬度、彈性,、韌性較強,、豆香味濃。
氯化鎂用量約為原料大豆重量的 2％～3.5％,，通過手持數(shù)顯鹵水濃度計控制其濃度,。其點鹵方式為：在攪動熟豆?jié){的同時，使鹽鹵連續(xù)加入,；亦可將鹽鹵間歇加入熟豆?jié){中,，中間有一定的時間間隔。通過這種方式制作出來口感綿韌,，有豆香味,，在市場廣受歡迎。
ATAGO愛拓便攜式數(shù)顯鹵水氯化鎂折射計 PAL-43S,，鹵制品的配制鹵水時濃度非常重要,，直接影響鹵水的風味，數(shù)顯鹵水折射計能快速測定含鹽(氯化 鎂)溶液百分比濃度或折射率,。ATAGO愛拓便攜式數(shù)顯鹵水氯化鎂折射計,，適用于測定各種鹵水或者鹵料的鹽鹵濃度以及調(diào)節(jié)鹵料品的鹽度。
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