煎炸油品質檢測儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用適用于各種食用油品質檢驗，也可用于地溝油的快速篩選,。為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場檢測提供解決方案,。油炸食物的原理就是以油為加熱介質，通過高溫除去食物中的水分，同時使食物中的蛋白質,、碳水化合物,、脂肪和一些微量物質等主要成分在加熱的條件下，產生特殊的風味,，所以油炸食品具有大眾喜歡的香氣。作為油炸工藝的核心,，油品的正確使用嚴重影響著食品的品質,、消費者的健康和安全。油脂長時間加熱過程中所產生的物質,，雖然一部分揮發(fā)性裂解物可提供食品的香味,，但有一部分是具有毒性的。煎炸油質量測試儀就可以在這種加熱環(huán)境下對食用油中的極性化合物組分含量進行檢測,。
使用方法：
1,、將待炸食品取出，等到油中不再冒出氣泡為止,。油中的任何水分/煎炸食品都會影響測量結果,，
2、浸入深度介于探頭最小與最大深度標記之間,。
3,、測量期間的油溫應介于 40-200℃ 之間。
4,、保證探頭和油鍋金屬部件之間的距離不小于1cm,。
5、讓探頭在油中進行小幅度的環(huán)形運動,，可加速食用油溫度測量,。
15
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務