谷雨，是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣,，也是春季后一個節(jié)氣,，過了這個節(jié)氣，就轉入夏季了,。
谷雨已是暮春,，“清明斷雪，谷雨斷霜”,。谷雨了,，寒潮天氣基本上就結束了,，春雨霏霏直接就下下來，不會總是陰天或小雨,。雖然雨多，但是,，氣溫回升快,，天氣轉暖，人就漸漸地舒爽起來,。
每年采茶是有時間要求的,，谷雨茶，就是雨前茶,。就是谷雨時節(jié)必須采制的春茶,，又叫二春茶。在這之前采的是大名鼎鼎的明前茶,。
春季溫度適宜,，雨量足，茶樹經(jīng)過半年的冬季休養(yǎng)生息,。到得春季里,，新發(fā)的梢芽，葉嫩而肥碩,，色澤翠綠,，葉質柔軟，富含多種營養(yǎng),，春茶的滋味也就特別的鮮活,，香氣淡雅怡人。
到了雨前,，葉芽又發(fā)了幾天,，葉雖嫩但比明前茶來得豐厚一些。
這樣的雨前茶,，有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的,。
一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像古代的槍，被稱為一旗一槍
一芽兩嫩葉,，泡水之后,，茶葉舒展開，會像一個雀類的舌頭,，被稱為雀舌,。
春茶，是一年之中的佳品,。
一般來說,，明前茶的價格很貴,！因為葉嫩量少，所以,，很多被用于買來饋贈,。
雨前茶的價格則經(jīng)濟實惠得多，水中造型更好,?？诟猩弦膊⒉槐让髑安柽d色，甚至更經(jīng)泡一些,，口感更為濃郁一些,。
大多數(shù)茶客，如果自己喝,，通常情況下,，會更追捧谷雨茶。
茶是中國人的傳統(tǒng)消費產(chǎn)品,，也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,，中國人有著根深蒂固的飲茶習慣，社會生活中有著深厚的茶文化的底蘊,，茶葉是中國人日常生活中*的一部分,。
關于淡茶和濃茶
其實關于茶湯的濃度，目前的說法還并不一致,。我們可以先了解一下“濃度”的概念：濃度,，即單位溶液中所含溶質的量叫做該溶液的濃度。相應地,，一般我們所說的茶湯濃度,，就是單位茶湯中所含的可溶物質的量。按照這個標準,，茶湯中可溶物釋出的越多,，茶湯就越濃，反之則越淡,。還有另外一種解釋,，是根據(jù)品茶時嘴巴里的感受而定的，相對會主觀一些,。喝茶時覺得茶湯給自身味覺的感覺越強烈,，就說這個茶越濃，反之則越淡,。
但有的人說,，茶越苦澀，濃度就越高的感受,，其實就適用于以上的第二種解釋,。但導致茶湯苦澀味的成分主要是茶葉中的茶多酚,，而茶湯中的呈味物質還有許多，而這些成為物質也可溶于茶水,，不能僅僅說茶越苦澀,，濃度就越高。
所以一般來說,，我們還是以上述種說法,，即以“茶湯濃度，就是單位茶湯中所含的可溶物質的量”作為茶湯濃度的定義,。而喝茶時，我們一般要求將茶控制在“適當濃度”的標準上,。
什么是適當濃度,？所謂適當濃度，就是將該種茶的特性表現(xiàn)得良好的濃度,，這其中還受茶葉原料老嫩和工藝等問題影響,，但當前我們主要就濃度問題來論述。適當?shù)臐舛仁欠裼幸欢ǖ臉藴?，這也是因人而異的,，口味重一點的人，會要求茶湯濃一些,，口味輕的人可能就會要求淡一點,。當然，標準還是有的,，我國茶葉審評的茶湯標準,，就是以3克的茶量，沖泡150毫升的開水,。即茶葉和水的比例為1:50,，浸泡5～6分鐘后得出的茶湯濃度。茶湯有一定的標準濃度,，個人對茶湯濃度的喜愛也有某些程度的差異,，但其實良好還是往標準濃度修正，因為太濃的茶湯,，其實也和太淡的茶湯一樣,，不利于品味出茶細微的味道。
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