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食用油品質(zhì)檢測是保障食品質(zhì)量安全*的一步

閱讀:1811      發(fā)布時間:2017-9-18
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如何在合適的時間內(nèi)改變更換煎炸油品質(zhì),?在高溫條件下,煎炸油釋放出TPM,這個TPM%值,,是您需要改變油質(zhì)的指標之一,,用于評估油品老化變質(zhì)的極性組分含量(TPM)是否依然在合理范圍之內(nèi)?DOM-24以%TPM百分含量來實現(xiàn)食用油品質(zhì)檢測,。是食品安全稽查人員,、酒店和餐廳、食堂,、快餐連鎖,、質(zhì)量控制、食品生產(chǎn)等領(lǐng)域的理想測量儀器,。DOM-24煎炸油質(zhì)量檢測儀可直接告知您何時您的食用油中的TPM值到達臨界點以及您是否需要更換新油的協(xié)助工具,。是一種快速,安全,,食用油品質(zhì)測定儀,,能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分含量。能夠在油溫較高的環(huán)境下使用,,適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗,,為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場檢測提供解決方案。 

 


在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》中規(guī)定煎炸油的極性組分含量不超過27%,。應(yīng)用于公共衛(wèi)生監(jiān)督所,、食品藥品監(jiān)督局及餐飲行業(yè)的食用油品質(zhì)檢測,,達到檢驗食用油品質(zhì)、保證產(chǎn)品質(zhì)量,、保證食品安全,、指導(dǎo)食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的目的,更為質(zhì)監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供支持,。
 

煎炸油品質(zhì)檢測儀檢測種類全,,幾乎適用于所有油及脂類的檢測 ,如玉米油,油菜油,,大豆油,,芝麻油,棕櫚油,,橄欖油和花生油等植物油,,動物的油脂也能進行測量。 在高溫條件下反復(fù)使用的煎炸油,,油質(zhì)產(chǎn)生劣變,,不僅影響油的味道,還會損害人們身體健康,。因此對油的質(zhì)量進行檢測,、監(jiān)督,已成為食品衛(wèi)生監(jiān)督必*的內(nèi)容,。目前,,餐飲行業(yè)以及食用油廠家并無速檢手段。檢測均需要等油冷卻后在實驗室完成,,成本既高又費時,。實際生活中人們常根據(jù)油的顏色、粘度及味道判斷油質(zhì),,然后將劣變的油倒掉,,既造成大量浪費,又污染環(huán)境,。使用現(xiàn)場快速檢測儀可及時掌握油質(zhì)信息,,適時稀釋或更換用油,保障食品衛(wèi)生安全,。
 

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