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上海凱朗儀器設(shè)備廠
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真空干燥設(shè)備的應(yīng)用
2016-12-14 閱讀(559)
真空干燥設(shè)備的應(yīng)用
在真空干燥箱內(nèi)．可以實現(xiàn)泡沫真空干燥,。料液先經(jīng)攪打混入空氣或添加如碳酸銨之類能產(chǎn)生氣體的物質(zhì),。然后通過接觸加熱，在減壓下因氣體膨脹,，形成可借真空度來控制的泡沫層,，泡沫層干燥的制品具有結(jié)構(gòu)組織疏松,，速溶性好的優(yōu)點,。因此，泡沫真空干燥法常用來作為制取速溶食品的一種簡便方法：例如,，麥乳精,、代乳粉、水果粉,、速溶咖啡,、速溶茶等食品的加工,。泡沫真空干燥法的操作要點在于當(dāng)干燥初期水分較多且液體體積黏度還不高時，不易高真空操作,。否則泡沫層發(fā)泡隆起很高,，容易溢出盤外，且此時氣泡易破裂,，失去了應(yīng)當(dāng)保留到后期發(fā)泡的氣體量,。當(dāng)漿料干燥到一定程度后，此時提高真空度,，產(chǎn)生的氣泡就有一定的穩(wěn)定度,，不易破裂，形成穩(wěn)固的蜂窩狀骨架,，以便進一步干燥,。
