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中級(jí)會(huì)員 | 第15年

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怎樣測(cè)定食品中對(duì)人身體有害的物質(zhì)

時(shí)間:2013/1/4閱讀:1956
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 糧食,、糕點(diǎn)、及含水分少低脂類的固體食品

      稱取5.0g或10.0g粉碎樣品,,置于250ml具塞三角燒瓶中,,加30ml氯仿,振搖30min,,用定性濾紙過濾,,取10ml濾液,吹入氮?dú)馐節(jié)饪s至1ml,,備用,。

      6.1.2 含脂肪較多的樣品

      稱取粉碎樣品10.0g,加中性氧化鋁5-10g(視脂肪多少而定),,以下按6.1.1“加30ml氯仿…”起,,依法操作。

      6.1.3 水果類

      將水果去皮,,切成碎片,,加等量蒸餾水于勻漿機(jī)中勻漿后,,稱取20.0g勻漿液(相當(dāng)于10g樣品),加氯仿30ml,,振搖30min,,用定性濾紙過濾于125ml分液漏斗中,待分層后,,用無水硫酸鈉過濾,,取濾液10ml,吹入氮?dú)鉂饪s至1ml,,待測(cè),。

      6.2 測(cè)定

      6.2.1色譜參考條件

      6.2.1.1色譜柱: 玻璃柱(內(nèi)徑3mm,長(zhǎng)2m),,內(nèi)裝涂以2%OV-101和6%OV-210混合固定液的60-80目Chromosorb W.AW DMCS(HP),;

      6.2.1.2氣流速度:氮?dú)?0ml/min;空氣500ml/min,;氫氣35ml/min,;。

      6.2.1.3溫度:氣化室及檢測(cè)器200℃,,柱溫155℃,。.

      6.2.1.4進(jìn)樣量:1μL。
 

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