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蘋(píng)果皮到底有哪些營(yíng)養(yǎng),？
閱讀：929 發(fā)布時(shí)間：2014-9-16有句俗語(yǔ)說(shuō)：一天一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我,。許多人在吃蘋(píng)果之前喜歡把皮削掉,，但是你知道嗎，你在扔掉皮的同時(shí)也把蘋(píng)果zui有營(yíng)養(yǎng)的部分扔掉了,。我們都知道蘋(píng)果有*的香氣,，吃起來(lái)香甜可口并且非常有營(yíng)養(yǎng)，但是你可能不知道的是,，蘋(píng)果大部分的維他命,、礦物質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)成分都儲(chǔ)存在皮的里面。
維生素
蘋(píng)果皮中充滿了維生素A和C,。我們的身體需要維生素A來(lái)保護(hù)視力,，維持眼睛和其他器官內(nèi)部的健康，同時(shí)維生素A也是細(xì)胞分裂所需的重要成分之一,；此外,，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的研究，蘋(píng)果中將近一半的維生素C位于蘋(píng)果皮的下方,，維生素C有助于傷口的愈合,，還能幫助身體建立強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。
礦物質(zhì)
帶皮吃蘋(píng)果是增加礦物質(zhì)攝入量的好辦法,，伊利諾伊大學(xué)的研究表明,，蘋(píng)果皮中富含多種重要的礦物質(zhì)，如鈣,、鉀,、磷、葉酸和鐵,。身體需要鈣和磷保持牙齒和骨骼的強(qiáng)壯,；鉀有助于細(xì)胞的，還能增強(qiáng)心臟和消化功能,；鐵能調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)的速度以及紅細(xì)胞,。蘋(píng)果皮是許多維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源,，并且蘋(píng)果中*沒(méi)有膽固醇和脂肪等對(duì)身體不太健康的成分。
纖維
蘋(píng)果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來(lái)源,，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的數(shù)據(jù),，蘋(píng)果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋(píng)果皮中。纖維是身體必須的非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分,，它有很多不同的功效,。在飲食中攝取足夠的纖維對(duì)于保持消化系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)的健康極為重要。
抗氧化物
康奈爾大學(xué)的網(wǎng)上編年*記載,，蘋(píng)果皮富含抗氧化物質(zhì),，尤其富含功效強(qiáng)大的植物營(yíng)養(yǎng)素，比如黃酮類(lèi)和酚醛酸,。這些化合物能夠使細(xì)胞遠(yuǎn)離自由基等破壞性分子,，自由基會(huì)襲擊并損害你的細(xì)胞從而引發(fā)大量的疾病。因此,，經(jīng)常吃含有各種大量抗氧化物的食物,，可以保護(hù)身體遠(yuǎn)離心血管疾病和糖尿病等嚴(yán)重的健康問(wèn)題。