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牛血清白蛋白結(jié)構(gòu)
閱讀：2577 發(fā)布時(shí)間：2011-4-14牛血清白蛋白結(jié)構(gòu)
牛血清白蛋白（BSA）,，又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白,，包含583個(gè)氨基酸殘基,，分子量為66.430 kDa，等電點(diǎn)為4.7,。牛血清白蛋白在生化實(shí)驗(yàn)中有廣泛的應(yīng)用,，例如在western blot中作為Blocking agent。它是牛血清中的簡(jiǎn)單蛋白,，是血液的主要成分（38g/100ml）,，分子量68kD,。等電點(diǎn)4.8,。含氮量16%,，含糖量0.08%。僅含已糖和已糖胺,，含脂量只有0.2%,。白蛋白由581個(gè)氨基酸殘基組成，其中35個(gè)半胱氨酸組成17個(gè)二硫鍵,，在肽鏈的第34位有一自由巰基,。白蛋白可與多種陽(yáng)離子、陰離子和其他小分子物質(zhì)結(jié)合,。血液中的白蛋白主要起維持滲透壓作用,、PH緩沖作用、載體作用和營(yíng)養(yǎng)作用,。在動(dòng)物細(xì)胞無(wú)血清培養(yǎng)中,，添加白蛋白可起到生理和機(jī)械保護(hù)作用和載體作用。
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