普洱茶膏中藥提取加噴霧干燥

如果說，“大鍋熬制”是一種落后工藝,，只適應個人或小作坊生產的話,，那么中藥提取加噴霧干燥則是對“大鍋熬制”的一次改進與提升。

其實,，目前中國大陸絕大多數生產普洱茶膏的企業(yè),，都是委托中藥制藥企業(yè)代加工，即我們通常說的委托加工,。采用的就是中藥制膏的手段,。在這些企業(yè)中，雖然個別企業(yè)仍然打著“大鍋熬制”的旗號,，但工藝的路線基本參照中藥制膏的途徑,。他們之所以堅守“大鍋熬制”的說法，是誤認為中國古代清朝皇宮的普洱茶膏也是這種制作方法,。另一方面,，也是有意規(guī)避中藥制膏的工藝，畢竟這種方法透明度太高,，容易模仿,，缺少神秘性。

但是,，不管怎么說,，采用中藥制膏的方法相對“大鍋熬制”而言，應當是一種進步,。其隱蔽的說法只能視為一種說辭或者文字游戲,。僅就“提取”而言，“大鍋熬制”所使用的“鍋”與中藥“提取”所使用的“提取罐”是兩個不同的概念,，“大鍋”是廚房的一種工具,，而中藥“提取缶”是一種制藥設備。

中藥提取加噴霧干燥是目前中國大陸加工中藥制劑的主要手段之一,。其中很多關鍵技術及設備也是借鑒了國外的發(fā)明和成熟的經驗,。

在普洱茶深加工中，采用這種方法不僅可生產出品質好于“大鍋熬制”的普洱茶膏,，還可生產出高品質的速溶茶粉,。

這種工藝的制備方法是：

茶葉（普洱熟茶）—提取（水提）—過濾（過濾網）—濃縮（三效濃縮或膜濃縮）—高速離心噴霧干燥機—回水壓型—陰干—包裝

普洱茶膏中藥提取加噴霧干燥具體工藝詳盡說明：

①備料：普洱熟茶。原料為特級或一級,。

②提?。褐兴幪崛」蓿瑸樗?。茶與水比例為1：10,。一次投料可反復提取4 ~ 6次。提取溫度為90℃以上,，每次提取為60分鐘,。

③過濾：100 ~ 200目過濾網。將過濾完的茶汁泵入儲液罐,。

④濃縮：濃縮有兩種方式,，一是采用中藥三效濃縮蒸發(fā)器，也可二效濃縮,，達到波美度（溶液濃度）1.12 ~ 1.14即可,。二是采用膜濃縮，采用超濾+反滲透（UF+RO）,，效果較為理想,。

⑤噴霧干燥：高速離心噴霧干燥機，可將浸膏去水制成粉狀,。