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便捷式糖度計(jì)的工作原理及廠家 光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象,，且入射角正弦之比恒為定值,，此比值稱為折光率,。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度,、壓力）成正比例,，故測(cè)定果蔬汁液的折光率,，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）。常用儀器是手持式折光儀,，也稱糖鏡,、手持式糖度計(jì)，
通過(guò)測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含糖量）,，可了解果蔬的品質(zhì),，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。
手持糖度計(jì)一般是圓柱形的,。
糖度計(jì)使用方法：
1：打開蓋板,，
2：用軟布仔細(xì)擦凈檢測(cè)棱鏡。
3：取待測(cè)溶液數(shù)滴,，臵于檢測(cè)棱鏡上,，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生,，使溶液遍布棱鏡表面,。
4：將儀器進(jìn)光板對(duì)準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過(guò)目鏡觀察視場(chǎng),，轉(zhuǎn)動(dòng)目鏡調(diào)節(jié)手輪,，使視場(chǎng)的藍(lán)白分界線清晰。
5：分界線的刻度值即為溶液的濃度,。
糖度計(jì)校正和溫度修正方法：
糖度計(jì)在測(cè)量前需要校正零點(diǎn),。取蒸餾水?dāng)?shù)滴，放在檢測(cè)棱鏡上,，擰動(dòng)零位調(diào)節(jié)螺釘,，使分界線調(diào)至刻度0%位臵。然后擦凈檢測(cè)棱鏡,，進(jìn)行檢測(cè),。有些型號(hào)的儀器校正時(shí)需要配臵標(biāo)準(zhǔn)液，代替蒸餾水,。
糖度計(jì)另一種方法是（只適合含糖量之測(cè)定）：利用溫度修正表,，在環(huán)境溫度下讀得的數(shù)值加（或減）溫度修正值，獲得準(zhǔn)確數(shù)值,。
操作糖度計(jì)時(shí)的注意事項(xiàng)：
儀器系精密光學(xué)儀器,，在使用和保養(yǎng)中應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
在使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎,，
嚴(yán)格按說(shuō)明使用，
不得任意松動(dòng)儀器各連接部分,，
不得跌落,、碰撞，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動(dòng),。
使用完畢后,，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭,，對(duì)于光學(xué)表面,，不應(yīng)碰傷，劃傷,。
儀器應(yīng)放于干燥,、無(wú)腐蝕氣體的地方保管。
避免零備件丟失,。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的糖度計(jì)分為：非破壞式糖度計(jì)：不需將水果切開,，直接將探測(cè)頭接觸于待測(cè)水果的表面，測(cè)定水果的甜度,。
攜帶型糖度測(cè)定：在采摘水果之前,，測(cè)定水果的甜度，以確保甜度的均一化,，提升作物的管理目標(biāo),。計(jì)算機(jī)糖度測(cè)定儀：每個(gè)水果均經(jīng)過(guò)甜度的測(cè)試，依據(jù)質(zhì)量檢測(cè),，分級(jí),、處理及包裝作業(yè)，而能提升高的售價(jià),。非破壞性水果光學(xué)糖度計(jì)
糖度計(jì)的原理及使用方法
目的及原理
利用手持式折光儀測(cè)定果蔬中的總可溶性固形物含量,，
可大致表示果蔬的含糖量。光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象,，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率,。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下（同一溫度,、壓力）成正比例，故測(cè)定果蔬汁液的折光率,，可求出果蔬汁液的濃度（含糖量的多少）,。
常用儀器是手持式折光儀，也稱糖鏡,、手持式糖度計(jì)通過(guò)測(cè)定果蔬可溶性固形物含量（含糖量）,，可了解果蔬的品質(zhì),，大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。
藥品與器材番茄,、柑桔,、菠蘿蒸餾水燒杯、滴管,、卷紙,、手持式折光儀
糖度計(jì)操作步驟：
打開手持式折光儀蓋板
用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。
在棱鏡玻璃面上滴
滴蒸餾水,，蓋上蓋板,。