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紅外線加熱干燥法

  紅外線加熱干燥法是利用紅外線加熱樣品使其失水,，從而達到測量水分含量的目的,。主要影響因素為溫度和加熱時間,。該法不能進行在線測量,。

微波加熱法

  微波加熱法是利用微波爐的磁控管所產(chǎn)生的2450MHz或915MHz的超高頻率微波快速振蕩糧食中的水分子,，使分子相互碰撞和摩擦,，進而去除糧食中的水分,。主要影響因素為微波爐的功率,、谷物質量,、密度和介電特性。該法不能進行在線測量,。

與傳統(tǒng)干燥法相比,，這兩種方法縮短了測量周期、減少了能耗,。其中,，紅外法不需加熱介質，提高了熱能利用率,；微波法操作方便,，并可同時測量多種樣品，但它存在溫層效應和棱角效應,，造成微波的不均勻,，從而影響測量精度。

介電損失角法

  研究表明：谷物含水率不同,，介電損失角也不同,，并且呈單值分段線性關系。該方法經(jīng)濟實用,、測量精度高,，尤為適合測量高水分谷物。主要影響因素為溫度和品種,。該法可進行在線測量,。

復阻抗分離電容法

  復阻抗分離電容法通過復阻抗分離電路的設計，有效消除電阻參量的影響,，而只保留電容參量的變化,。這種方法對提高電容式水分計測量精度具有重要意義。

高頻阻抗法

  高頻阻抗法是依據(jù)在敏感頻帶（100k~250kHz）施以外加電場的情況下糧食水分與其交流阻抗呈現(xiàn)對數(shù)關系這一理論來測量其水分的,。該法不能進行在線測量,。

摩擦阻力法

  糧食的動態(tài)摩擦阻力與含水率成線性關系，含水率高,，摩擦阻力大,。該法干擾因素少，干擾強度低微,，傳感技術穩(wěn)定,、可靠，標定方便,，調整靈活,，壽命長，價格低,，便于實現(xiàn)自動控制,。

  聲學法干燥糧食的直流電阻很大,，而水的電阻很小，被測樣品的含水量的變化勢必引起其導電能力的變化,。含水量越高,，電阻越小，通過測量樣品的電阻,，即可以間接地測定含水量,。由于被測樣品的電阻較大，影響檢測取樣,，必須降低電阻以獲得更大的取樣信號,，因此該方法一般要求將樣品粉碎后再進行測量。主要影響因素為溫度,、品種,、緊實度和電極間距。該法可進行在線測量,。

甲苯蒸餾法

  這是一種較常用的化學測水方法,，利用與水分不相溶的溶劑（甲苯、二甲苯）組成沸點較低的二元共沸體系,，將試樣中的水分蒸餾出來,。測量精度比一般干燥法略高，主要用于油脂中水分測量,。由于該方法容器壁易附著蒸餾出來的水分,，會造成一定的誤差。

卡爾·費休法

  卡爾·費休（KarlFischer）法是一種經(jīng)典的水分測定方法,，應用十分廣泛。它利用甲醇和吡啶存在的情況下,，水與碘和yaliusuan量測出水分含量,。卡爾·費休法水分計分為容量法和庫侖法兩大類,，都需要用水分標準物質進行標定,。該法主要用于微量水分測量，檢測精度很高,，但試劑的成本也很昂貴,，安裝麻煩，電路復雜,。主要影響因素為試劑測量誤差,。該法不能進行在線測量。