豆制品是生活中比較常見(jiàn),，同時(shí)也是很多人喜歡吃的一種食品,。然而，其生產(chǎn)情況確是令人擔(dān)憂的,。

　　豆腐：淡黃或白色,，過(guò)白的豆腐可能有過(guò)氧化氫殘留,。邊角完整,，不凹凸，口感細(xì)嫩,，軟硬適宜,，醇香無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味,。

　　面筋：為彈性圓球,，內(nèi)質(zhì)呈蜂窩狀，不粘手,，無(wú)酸味,。

　　油豆腐：表面金黃或棕黃色、皮脆,、內(nèi)暗黃,，酥松可口，若內(nèi)囊多結(jié)團(tuán),，無(wú)彈力,，則為摻了雜質(zhì),。

　　腐竹：一級(jí)品色澤黃,、油亮，干燥筋韌,，無(wú)碎塊,；二級(jí)品顏色較灰黃,，干燥無(wú)碎塊；三級(jí)品灰黃色較重,，無(wú)光澤,，易碎，筋韌性差,。

一些簡(jiǎn)單的食品檢測(cè)儀器即可辨別出真?zhèn)?，?qǐng)廣大用戶了解選購(gòu)。

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