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      電子秤稱(chēng)重系統(tǒng)的選擇通常要考慮很多因素，比如：稱(chēng)重系統(tǒng)的量限,、準(zhǔn)確度,、傳感器的安裝空間,、周?chē)h(huán)境對(duì)傳感器的可能影響、加載的類(lèi)型以及傳感器的壽命等諸方面因素,。食品加工行業(yè)在選擇電子秤稱(chēng)重系統(tǒng)時(shí)也是如此。

一,、食品加工行業(yè)對(duì)稱(chēng)重系統(tǒng)的基本要求:

1,、  電子秤準(zhǔn)確稱(chēng)量誤差對(duì)食品的色、香,、味影響很大,。不同食品需要添加的添加劑計(jì)量不同，比如根據(jù)GB2760_2011食品安全的規(guī)定,，生濕面制品防腐劑zui大使用量為1.0g/kg,，肉灌腸類(lèi)防腐劑zui大使用量為0.5 g/kg,。

2、  食品添加種類(lèi)多稱(chēng)量值預(yù)選的種類(lèi)要多,，變換要方便,，以適應(yīng)多種配比和不同容量的要求。 

3,、  結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單稱(chēng)量裝置要結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,，牢固可靠，性能穩(wěn)定,，操作容易,。  

      很明顯，采用電子秤電子稱(chēng)重系統(tǒng)較之傳統(tǒng)機(jī)械秤更能滿(mǎn)足要求,。因此,，電子秤稱(chēng)重系統(tǒng)在食品加工行業(yè)中得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。

    二,、食品加工行業(yè)中電子秤稱(chēng)重傳感系統(tǒng)的運(yùn)行條件  

      與一般用于商貿(mào)計(jì)量的電子秤的一個(gè)很大的不同之處在于,，食品加工行業(yè)中電子秤的使用環(huán)境更為苛刻，衛(wèi)生要求也高,。

      1,、環(huán)境溫度和濕度  
      很多食品加工企業(yè)需要在一個(gè)高溫高濕的環(huán)境中完成對(duì)食品的加工。所以,，必須考慮更大的溫度范圍,，更高的濕度條件。

      2,、粉塵  

    很多食品在加工過(guò)程中需要使用面粉,、各類(lèi)添加劑等，這些粉狀物在輸送和稱(chēng)量過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量粉塵,。即使是骨料,，在輸送過(guò)程中也有粉塵產(chǎn)生。這些粉塵有一部分會(huì)附著在電子秤稱(chēng)重傳感器表面,。在粉塵和水氣的共同作用下,，傳感器將受到較為嚴(yán)重的腐蝕。 

      3,、沖擊 
      稱(chēng)量過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定沖擊,。電子秤稱(chēng)重傳感器應(yīng)能承受5g的加速度。    

三,、食品加工行業(yè)選用電子秤稱(chēng)重傳感器時(shí)需要考慮的幾個(gè)問(wèn)題  ,。

     1、稱(chēng)重傳感器精度的確定  
      2、稱(chēng)重傳感器zui大稱(chēng)量的選擇  
      3,、傳感器結(jié)構(gòu)形式的選擇  
      4,、傳感器的防護(hù)等級(jí)  
      傳感器的防護(hù)等級(jí)通常用IP表示。一般傳感器廠家均稱(chēng)自己的產(chǎn)品達(dá)到IP67水平,，少數(shù)廠家的部分產(chǎn)品達(dá)到IP68水平,。IP代碼所表示的是電壓不超過(guò)72.5kV電氣產(chǎn)品的外殼防護(hù)等級(jí)?！?/span>GB4208-93外殼防護(hù)等級(jí)》中規(guī)定,，IP67是指產(chǎn)品能防塵、防短時(shí)間浸水影響,；IP68是指產(chǎn)品能防塵,、防持續(xù)潛水影響。需要指出的是,，這樣的防護(hù)中未包括機(jī)械損壞,、銹蝕、潮濕等外部影響或環(huán)境條件,。涉及這類(lèi)保護(hù)通常由有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。稱(chēng)重傳感器與一般的電器產(chǎn)品和二次儀表產(chǎn)品不同的是，它同時(shí)還是一個(gè)受力構(gòu)件,，在運(yùn)行中不斷地受到力的作用并產(chǎn)生變形,。此外還有可能受到震動(dòng)、沖擊或撞擊這樣的機(jī)械損傷,，粉塵和水氣共同作用下的較為嚴(yán)重的腐蝕以及在非常潮濕的環(huán)境條件下運(yùn)行,。這與GB4208-93規(guī)定的試驗(yàn)條件有很大的不同。  
       一般說(shuō)來(lái),，電子秤有外殼的設(shè)計(jì)優(yōu)于無(wú)外殼的設(shè)計(jì),；在焊縫設(shè)計(jì)方面則要盡可能避免焊縫受力。在無(wú)法避免的情況下,，則要校核焊縫強(qiáng)度,，特別是疲勞強(qiáng)度。疲勞引起的細(xì)微裂紋是導(dǎo)致潮氣進(jìn)入,，傳感器失效的重要原因,。很多企業(yè)過(guò)分依賴(lài)焊接密封，內(nèi)部應(yīng)變片僅薄薄一層面膠密封,，一旦焊縫裂紋,，傳感器就在潮氣的作用下迅速失效。在密封材料方面需要提醒的是,，能通過(guò)IP67半小時(shí)浸水試驗(yàn)的傳感器未必能通得過(guò)傳感器標(biāo)準(zhǔn)中的12周期濕熱試驗(yàn),。應(yīng)該說(shuō)傳感器標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的濕熱試驗(yàn)更符合傳感器的使用環(huán)境要求，其嚴(yán)酷程度并不低于IP67,。