食品留樣冰柜價格

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食品留樣冰柜價格

對餐飲,、廚房、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求：1,、大型宴會,、重要接待，廚房每樣食品都必需由人負責留樣,； 2,、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己殺菌的餐具中,； 3,、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后,必須立即存入 留樣冰箱內,；  4,、留樣食品必須保留48小時,時間到滿后方可倒掉； 5,、留樣冰箱為設備,留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品 6,、留樣的采集和保管必須有人負責，配備經(jīng)殺菌的取樣工用具和樣品存放的冷藏箱,。7,、留樣的食品樣品應采集在操作過程中或加工終止時的樣品。不得特殊制作,。對于餐飲單位,，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣．防止樣品之間污染；留樣容器應并經(jīng)殺菌確保清潔,、樣品應密閉保存在留樣容器里,。對于配餐企業(yè)，可以直接在配送好的集體用餐盤(份)中采集,，以保證樣品的代表性,，每個品種留樣量不少于100g,，達到250g。8,、留樣樣品,，采集完成后應及時存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時以上．不得冷凍保存,。

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