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在購(gòu)買水果時(shí),，有的水果外面有霜樣斑點(diǎn)，或藍(lán)色,、或灰白色,，像水果的“雀斑"。很多人以為這是水果安全的標(biāo)志,，表面沒(méi)有上蠟,。但專家利用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀檢測(cè)，卻給出了不一樣的看法,，其實(shí),，這是噴灑農(nóng)藥后殘留的化學(xué)物質(zhì)。
為了防治蟲害,， 果農(nóng)在果樹開花到結(jié)果期間都要噴灑大量農(nóng)藥,。農(nóng)藥一旦殘留在水果表面就很難去除，像三 唑類,、二氧化硫等還具有致癌性和致過(guò)敏性,。在蘋果、李子,、杏和梨等結(jié)果時(shí)噴灑農(nóng)藥,，農(nóng)藥會(huì)浸透果皮并殘留在果皮的蠟質(zhì)中，致使果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高許多,。
現(xiàn)在使用較多的植物保護(hù)劑是波爾多液,，它是用硫酸銅和石灰乳配制成的懸濁液，成本低廉,，而殺蟲效果卻好,。波爾多液的配制簡(jiǎn)單,，只要將硫酸銅和石灰混合，再加水溶解就可以了,，但是掌握好硫酸銅和石灰的比例卻很難,。如果波爾多液中硫酸銅的含量過(guò)高，防治害蟲的效果雖提高了,，但藥性增強(qiáng),，水果表面會(huì)留下藍(lán)色的斑點(diǎn);如果石灰乳的含量過(guò)多，雖使藥效持久,，但防治效果降低,，水果表面還會(huì)留下白色的石灰斑點(diǎn)。如果不清除干凈這些藍(lán)藍(lán)白白的小斑點(diǎn),，將它們吃進(jìn)體內(nèi)容易引起腹痛,、腹瀉等中毒癥狀。
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