3月15日開始,，國家新的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施,，提供了三種標(biāo)準(zhǔn)，允許各省根據(jù)不同情況選擇,。北京選擇了其中25毫克/千克的均數(shù)標(biāo)準(zhǔn),，作為本市的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。針對孕婦,、哺乳期婦女等特需人群,，本市將提供碘含量均數(shù)為30毫克/千克的孕婦鹽，比一般碘鹽的碘含量更高,。
我國是受碘缺乏病威脅較為為廣泛的國家之一,，除上海市外，全國30個省（區(qū),、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)均有不同程度的碘缺乏病流行,。1993年，我國全面啟動了以普及碘鹽為主的綜合防治措施,。截至2011年底,，全國已有28個省（區(qū)、市）達(dá)到了省級消除碘缺乏病的階段目標(biāo),。
我國于1994年*次確定的食用鹽碘含量的標(biāo)準(zhǔn)是：碘鹽含碘濃度（以碘離子計(jì)）加工為50毫克/千克,，出廠不低于40毫克/千克，銷售不低于30毫克/千克,，用戶不低于20毫克/千克,。隨后，我國在1996年對鹽碘含量規(guī)定不得*過60毫克/千克的上限值,。2000年,，鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)至加工為35毫克/千克。由于我國幅員遼闊,，飲食習(xí)慣差異較大,，食鹽的攝入量區(qū)別較大，不同地區(qū)人群尿碘水平高低不一,，統(tǒng)一的鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)不能滿足人群需要,。2011年9月，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》,，于今年3月15日起實(shí)施,。食用鹽中碘含量的平均水平由原來加工水平的35毫克/千克下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/千克至30毫克/千克,，分為20毫克/千克、25毫克/千克,、30毫克/千克三種,。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽,。
北京市日前邀請市發(fā)展改革委,、市教委、市商務(wù)委,、市財政局,、市工商局、市等部門,，共同研究本市實(shí)施食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn),。根據(jù)本市重點(diǎn)人群碘營養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果和專家意見，本市確定選用25毫克/千克這一標(biāo)準(zhǔn),，也就是每一公斤鹽平均含碘25毫克,，上下浮動范圍不*過18毫克到33毫克。
監(jiān)測與專項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,，我國居民每日攝入的碘主要來自碘鹽,。如果停止食鹽加碘，讓居民食用不加碘食鹽,，將會導(dǎo)致人群碘營養(yǎng)不足的嚴(yán)重后果,，特別是胎兒和嬰幼兒將較為先受到危害，將損傷腦發(fā)育而影響我國人口素質(zhì),。因此除了繼續(xù)提供碘鹽外,，本市將為孕婦提供碘含量均數(shù)為30毫克/千克的孕婦鹽。
