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便攜式農(nóng)殘速測儀,，是根據(jù)國標方法---速測卡法（紙片法）而專門設(shè)計的儀器,。能夠快速檢測出農(nóng)藥的殘留狀況，給人們提供安全保障,。主要用于水果,、蔬菜、茶葉,、糧食,、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構(gòu)現(xiàn)場執(zhí)法使用,，此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)銷售市場現(xiàn)場檢測,，餐館、食堂,、家庭果蔬加工前的安全速測等,。
1.檢測原理：采用單片機對溫度和時間等參數(shù)進行控制，配合生化反應對蔬菜,、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥進行半定量檢測,。
2.生化反應原理：速測卡中的膽堿酯酶(白色藥片)可催化靛酚乙酸酯(紅色藥片)水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用,，使催化水解后的顯色發(fā)生改變,。因此，根據(jù)結(jié)果顏色的深淺,，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況,。
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