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牛奶冰點(diǎn)測定儀的工作原理

時間:2011/10/24閱讀:3506
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探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測出來,利用儀器內(nèi)部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的,。 冰點(diǎn)儀是用來準(zhǔn)確檢測牛奶中加水的情況,,由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份,,所以冰點(diǎn)比水低,,正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.530攝氏度,而水的冰點(diǎn)是0攝氏度,,牛奶中若加水,,則整個樣品的冰點(diǎn)則上升,正常情況下?lián)剿?%,,混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053攝氏度,,當(dāng)摻水100%時,溫度升高時0.530攝氏度,,這時儀器顯示出的冰點(diǎn)溫度為0攝氏度,,而顯示摻水就是100%。牛奶冰點(diǎn)測定儀的原理,。
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