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           如今人民生活水平穩(wěn)步上升,，但人們的飲食幸福感，似乎沒有呈現(xiàn)上升趨勢,。蔬菜,、水果吃在嘴里，和以前相比,，沒有一點(diǎn)兒香甜可口的感覺,。奇怪的是這些買回來的蔬菜通常都是看起來長得比較好，個(gè)頭兒比較大,。但是它就是不好吃啊,。不好吃就算了還沒營養(yǎng),，沒營養(yǎng)就算了還有農(nóng)藥殘留物！真是相當(dāng)?shù)臒o語啊,。

          這個(gè)農(nóng)藥殘留問題不能小覷,。因?yàn)楣咧袣埩舻霓r(nóng)藥可對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng),、呼吸系統(tǒng)以及肝臟,、腎臟等器官系統(tǒng)產(chǎn)生直接損害，而且農(nóng)藥在體內(nèi)蓄積不易排出,，當(dāng)達(dá)到一定量時(shí)可導(dǎo)致急性或慢性中毒,，危害人體健康，甚至威脅生命安全,。例如早期使用的有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)人或哺乳動(dòng)物有較大的毒性,，大量接觸或攝入可致急性中毒甚至死亡。而且,，一些農(nóng)藥還可通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)并具有一定致畸性,。此外，農(nóng)藥也是人體致癌,、致突變等的根源之一,。 

          所以，選購蔬菜,、去除果蔬中的農(nóng)殘問題很重要,。益擇網(wǎng)小編在這里跟大家分享一下個(gè)人經(jīng)常用到的一些買菜秘籍吧。

果蔬從選購到食用這一過程中要注意的一些事項(xiàng)：

1. 不買顏色異常的蔬菜,。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好,，如購買櫻桃蘿卜時(shí)要檢查蘿卜是否掉色; 發(fā)現(xiàn)干豆角的綠色比其它的鮮艷時(shí)要慎選。

2. 不買形狀異常的蔬菜,。不新鮮蔬菜有萎蔫,、干枯、損傷,、病變,、蟲害侵蝕等異常形態(tài)；有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì),，會(huì)長成畸形,。

3. 不買氣味異常的蔬菜。為了使有些蔬菜更好看,，不法商販用化學(xué)藥劑進(jìn)行浸泡,，如硫、硝等，這些物質(zhì)有異味,，而且不容易被沖洗掉,。

4. 盡量選購當(dāng)季的蔬果。

5. 在天然災(zāi)害或節(jié)假日前后,，應(yīng)避免搶購果蔬,，以防止農(nóng)民為搶收蔬果，加重農(nóng)藥噴灑劑量,。

6. 選購一些含農(nóng)藥機(jī)率比較少的果蔬,，如有特殊氣味的洋蔥、大蒜,、九層塔,、對(duì)病蟲害抵抗力較強(qiáng)的龍須菜；需去皮才可食用的馬鈴薯,、甘薯、冬瓜,、蘿卜,。或者有套袋的果蔬,。

7. 不要偏食,，要經(jīng)常吃不同的果蔬。所以要經(jīng)常買不同的果蔬,。

8. 要選購品牌產(chǎn)品,，因?yàn)槠放飘a(chǎn)品一般會(huì)有健全的生產(chǎn)管理流程和申訴管道，有一定的安全保障,。

如果想再一次降低食物中農(nóng)藥殘留的話,，可以實(shí)施以下具體措施：

1.清洗買回來的果蔬，因?yàn)檫@是降低農(nóng)藥殘留zui為常用的方法,。一般采用的洗滌方法有熱水燙洗,、堿水洗滌（可以自己配制小蘇打溶液）、蔬果洗滌劑洗滌以及用淘米水清洗等,。用以上方法洗滌后必需用清水反復(fù)沖洗干凈。

如果嫌洗的次數(shù)多、麻煩的話,，也可以用多功能活氧機(jī)清洗果蔬,，簡單又方便。

2.有皮的果蔬盡量去皮,，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留多分布在食物表面,，因此，去皮可以有效降低農(nóng)藥殘留,，如蘋果,、柑橘,、梨、葡萄以及馬鈴薯,、冬瓜,、胡蘿卜、黃瓜等蔬果類,。盡管從營養(yǎng)的角度有所損失,，但是從安全角度看有時(shí)也是值得的，尤其洗滌后仍不能確保其安全時(shí)可剝皮再食用,。

3.也可以選擇將買回來的果蔬放置幾天,，因?yàn)檗r(nóng)藥多具有揮發(fā)性。因此,，新采摘或購買回來的食物原料,，在加工制作之前放置一段時(shí)間，以利于揮發(fā)掉部分農(nóng)藥,。尤其韭菜等葉菜中農(nóng)藥殘留相對(duì)較高,，可以放置一段時(shí)間后再充分浸泡清洗食用。

切記不要把剛買回來果蔬放進(jìn)冰箱里冷藏,！一定要在冰箱外面放置,！

如果想選擇更為簡潔的辦法的話，就去51綠色生活商城上買幾盒農(nóng)藥速測卡,，一測就知道了,，挺簡單的，價(jià)錢還不貴,。

希望上述辦法對(duì)您的生活有幫助,！