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淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則及淀粉及淀粉制品出廠檢驗儀器

一,、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元

實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉是指以谷類,、薯類、豆類為原料,，不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理,，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉,、薯類淀粉和豆類淀粉,。

實施食品生產(chǎn)許可證管理的淀粉制品是指以谷類、薯類,、豆類或以谷類,、豆類、薯類食用淀粉為原料,，經(jīng)清洗,、磨碎、分離,、和漿,、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品,，包括粉絲,、粉條、粉皮,。

六,、淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證*的出廠檢驗設(shè)備

（一）淀粉。

1．天平（0.1g）,；2．分析天平（0.1mg）,；3．干燥箱；4．磁力攪拌器,；5．灰化爐,；6．透明板；7．分樣篩（100目）,。

（二）淀粉制品,。

1．分析天平,；2．干燥箱。  

即食類淀粉制品還應(yīng)*下列出廠檢驗設(shè)備：

1．天平（0.1g）,；2．滅菌鍋,；3．微生物培養(yǎng)箱；4．生物顯微鏡,；5.無菌室或超凈工作臺,。

七、檢驗項目：

發(fā)證檢驗,、監(jiān)督檢驗,、出廠檢驗按照下列表1、表2中所列的相應(yīng)檢驗項目進(jìn)行,。出廠檢驗項目中注有“*"標(biāo)記的,，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)檢驗2次。

表1淀粉質(zhì)量檢驗項目表

表2   淀粉制品質(zhì)量檢驗項目表