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什么是飲用純凈水？適合長(zhǎng)期飲用嗎?
閱讀：2462 發(fā)布時(shí)間：2009-7-24
飲用純凈水 以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法,、離子交換法、反滲透法,、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，不含任何添加物可直接飲用的水?
雖然如此，但是純凈水不宜長(zhǎng)期飲用,。理由有三：
一,、常飲純凈水不安全
中國(guó)綠色食品發(fā)展中心稱：“安全、,、營(yíng)養(yǎng)”體現(xiàn)的是綠色食品的質(zhì)量特性,。*特性是它的安全性,，也就是說在合理食用方式和正常食用量情況下食品不會(huì)引起身體危害的特性。大家都知道,，一個(gè)成年人每天需飲用2000毫升左右的水,，才能保持水分收支平衡，如果一個(gè)成年人每天飲用2000毫升左右的純凈水,，長(zhǎng)期下去會(huì)不會(huì)引起身體的危害呢,？北京化工大學(xué)水資源研究中心金日光教授說：“純凈水的水分子極度串聯(lián)和線團(tuán)化結(jié)構(gòu)，不易通過細(xì)胞膜,，會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)有益的生命相關(guān)元素向體外流失,，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝,，降低了人體免疫力,，甚至引發(fā)某種疾病。”我國(guó)心血管病專家,、中科院院土王士雯教授指出：“長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)少的軟水,，是造成動(dòng)脈粥樣硬化的原因之一。”*醫(yī)學(xué)研究所提供了臨床反應(yīng)：“舟山海島戰(zhàn)士飲用雨水半年后普遍感到乏力,。”經(jīng)測(cè)試,，雨水中缺少礦物質(zhì)，其水質(zhì)與純凈水相似,。這是在合理飲用方式和正常飲用量情況下引起身體危害的例子,，這能說純凈水是安全食品嗎？我國(guó)有幾億成年人每天都喝與純凈水同量（2000毫升左右）的自來水,、天然水或礦泉水,，喝了十幾年、幾十年沒有聽說過也沒有看到一例有關(guān)危害身體的報(bào)道,，相比之下,，常飲自來水、天然水和礦泉水是安全的,，常飲純凈水不安全,。
二、純凈水沒有營(yíng)養(yǎng)
中國(guó)綠色食品發(fā)展中心說：“除了安全性外,，,、營(yíng)養(yǎng)也是綠色食品的重要特性，在綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有具體體現(xiàn),，要求其有優(yōu)良的感官特性,、品質(zhì)質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”如此說來,，綠色食品不僅要求有優(yōu)良的感官特性和品質(zhì)質(zhì)量,，還要求有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。純凈水有沒有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,？可以肯定的回答：沒有,！大家都知道，純凈水加工時(shí),，在去除水中的污染物的同時(shí)也去除了水中人體必需的微量元素和宏量元素,。水是人體獲取礦物質(zhì)的重要途徑，在特殊情況條件下還是主要來源,。清華大學(xué)環(huán)境系王占生教授強(qiáng)調(diào)指出：“zui起碼我國(guó)居民的現(xiàn)有飲食結(jié)構(gòu)比較單一,，并不能全面而自然地補(bǔ)充各類元素，所以,，飲水的營(yíng)養(yǎng)功效依然不能漠視,。”水營(yíng)養(yǎng)專家、中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興教授說：“已經(jīng)證實(shí)水中有近10種微量元素是身體所必需的,。就我國(guó)目前的膳食結(jié)構(gòu),，許多微量元素難以從食物中攝取，主要從水中得到,。水中鈣的吸收率可達(dá)90%以上,，而食物中鈣的吸收率只有30%。”全國(guó)飲用水衛(wèi)生組組長(zhǎng),、上海醫(yī)科大學(xué)朱惠剛教授著重指出：“對(duì)飲水來說,，并非越純?cè)胶茫械臒o機(jī)元素是以溶解的離子形式,，易被機(jī)體吸收,，因此，飲水是人們礦物質(zhì)的重要攝取途徑,。純凈水含很少或不含礦物質(zhì),，過去主要用于熱電廠鍋爐、電子工業(yè)洗滌,、集成電路板等,。飲用純凈水要慎重為之，尤其是對(duì)兒童,、老年人和孕婦是不適合的,。”世界衛(wèi)生組織提出的健康飲用水必須符合六個(gè)條件，即：不含有害物質(zhì),、含有適量的礦物質(zhì),、硬度適中、含氧豐富,、水分子團(tuán)小,、pH值為弱堿性,。純凈水基本上不含礦物質(zhì)，硬度接近于0,，含氧量極少（蒸餾水為0）,，水分子團(tuán)大（＞100Hz），pH值6.0左右,，為弱酸性,。加拿大和俄羅斯的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定硬度不得小于50mg/L（以CaCO3計(jì)），歐共體和美國(guó)飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)硬度要保持60以上,。顯然純凈水不符合健康水的條件,，沒有營(yíng)養(yǎng)，更談不上優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，那怎么能稱綠色食品呢,？
三、長(zhǎng)期飲用純凈水影響身體健康
水是人類賴以生存六大營(yíng)養(yǎng)素中zui重要的一種,，水中的礦物質(zhì)和微量元素對(duì)人體健康至關(guān)重要,。北京化工大學(xué)生命動(dòng)力和水資源研究中心金日光教授指出：“水對(duì)于生命的起源及在生命延續(xù)過程中起著相當(dāng)重要的作用，從這個(gè)意義上講,，我們不能說水就是用來解渴的,，水的深遠(yuǎn)意義在于維持人類健康延續(xù)生命。”人們?cè)谶x擇飲用水時(shí),，更應(yīng)注重是否有利于健康,，純凈水是否有利于健康呢？國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心柴巍中博士在“2005年中國(guó)飲用水行業(yè)高層論壇”會(huì)上強(qiáng)調(diào)指出“純凈水具有*的溶解礦物質(zhì),、微量元素的能力,，人們大量飲用純凈水后，體內(nèi)原有微量元素,、營(yíng)養(yǎng)素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，就會(huì)迅速地溶解于純凈水中，然后排除體外,，使人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)失去平衡,，出現(xiàn)健康赤字，不利于身體健康?，F(xiàn)在許多歐洲國(guó)家都規(guī)定純凈水不能直接作為飲用水”,。美國(guó)水專家馬丁·福克斯醫(yī)學(xué)博士,，在《健康的水》一書中強(qiáng)調(diào)指出：“喝被污染的水和脫鹽水（即純水）都會(huì)對(duì)我們的健康造成傷害,。”我國(guó)*醫(yī)學(xué)研究所給水部丁南湖研究員等人，從1987年至1994年對(duì)小白鼠進(jìn)行了７年試驗(yàn)，讓其長(zhǎng)期喝蒸餾水,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小白鼠生長(zhǎng)較慢,，體重下降，骨質(zhì)疏松,，肌肉萎縮,，腦垂體和腎腺系統(tǒng)功能被破壞。大連某海島駐軍,，曾飲用自制的蒸餾水（純凈水）,，時(shí)間久了,，官兵們患上了各種缺乏礦物質(zhì)的疾病,。中國(guó)科學(xué)院資深院士陳夢(mèng)雄認(rèn)為：“長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)減少人體對(duì)礦物質(zhì)和有益元素的攝取。從對(duì)健康的關(guān)系而言,，天然水優(yōu)于純凈水,，礦泉水優(yōu)于天然水。”國(guó)內(nèi)外大量動(dòng)物試驗(yàn)和臨床反應(yīng)都證明,，長(zhǎng)期飲用純凈水有害健康,。為此，上海市教委曾發(fā)出通知：原則上自1997學(xué)年度開始,，各中小學(xué)校,、幼兒園不應(yīng)再以純水作為學(xué)生、幼兒的飲用水,。上海市工商行政管理局也曾發(fā)出通知：純水廣告不宜宣傳“可長(zhǎng)期飲用”和用純水沖調(diào)奶粉,、煮飯等內(nèi)容。2003年３月杭州市部分中小學(xué)生告別了純凈水,，已有10萬余中小學(xué)生喝上了礦泉水,。zui近中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)正式發(fā)布警示：青少年、兒童和老年人不宜長(zhǎng)期喝純凈水,。綠色食品以健康為基本目標(biāo),，而長(zhǎng)期飲用純凈水，不但起不到促進(jìn)健康的作用,，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害,，那怎么能稱縁色食品呢？
自從飲用純凈水進(jìn)入市場(chǎng)以來,，該喝什么水一直是廣大消費(fèi)者十分關(guān)注的話題,，經(jīng)過幾年的激烈爭(zhēng)論，其結(jié)論是明確的,，長(zhǎng)期飲用純凈水不利于健康,，礦泉水是理想的飲用水。全國(guó)飲用水衛(wèi)生組組長(zhǎng),、上海醫(yī)和大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師朱惠剛說：“礦泉水和一般飲用水不同,，它含有鋰、鍶,、鋅,、碘、硒,、等微量元素,，有的還含有比較豐富的宏量元素，因而它能補(bǔ)充人體所需的微量元素和宏量元素,，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡,，這些特點(diǎn)都是一般飲用水所不具備的。礦泉水是健康飲水,。”中國(guó)醫(yī)控中心環(huán)境所衛(wèi)生資深專家徐方研究員指出：“礦泉水以含有一定量的有益于人體健康的礦物質(zhì),、微量元素或二氧化碳?xì)怏w而區(qū)別于普通的地下水。由于這種水沒有受到外來人為的污染,，不含熱量,，是人類理想的保健飲料。我們?cè)鴮?duì)我國(guó)有代表性的十幾種礦泉水進(jìn)行過動(dòng)物試驗(yàn),，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些礦泉水都有不同程度的抑瘤效果,，一些流行病學(xué)的調(diào)查資料也說明礦泉水對(duì)促進(jìn)肌體健康、延年益壽確有很大作用,。”符合醫(yī)療礦泉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的飲用天然礦泉水對(duì)某些疾病有預(yù)防,、治療和減輕癥狀的作用。
雖然如此，但是純凈水不宜長(zhǎng)期飲用,。理由有三：
一,、常飲純凈水不安全
中國(guó)綠色食品發(fā)展中心稱：“安全、,、營(yíng)養(yǎng)”體現(xiàn)的是綠色食品的質(zhì)量特性,。*特性是它的安全性,，也就是說在合理食用方式和正常食用量情況下食品不會(huì)引起身體危害的特性。大家都知道,，一個(gè)成年人每天需飲用2000毫升左右的水,，才能保持水分收支平衡，如果一個(gè)成年人每天飲用2000毫升左右的純凈水,，長(zhǎng)期下去會(huì)不會(huì)引起身體的危害呢,？北京化工大學(xué)水資源研究中心金日光教授說：“純凈水的水分子極度串聯(lián)和線團(tuán)化結(jié)構(gòu)，不易通過細(xì)胞膜,，會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)有益的生命相關(guān)元素向體外流失,，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝,，降低了人體免疫力,，甚至引發(fā)某種疾病。”我國(guó)心血管病專家,、中科院院土王士雯教授指出：“長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)少的軟水,，是造成動(dòng)脈粥樣硬化的原因之一。”*醫(yī)學(xué)研究所提供了臨床反應(yīng)：“舟山海島戰(zhàn)士飲用雨水半年后普遍感到乏力,。”經(jīng)測(cè)試,，雨水中缺少礦物質(zhì)，其水質(zhì)與純凈水相似,。這是在合理飲用方式和正常飲用量情況下引起身體危害的例子,，這能說純凈水是安全食品嗎？我國(guó)有幾億成年人每天都喝與純凈水同量（2000毫升左右）的自來水,、天然水或礦泉水,，喝了十幾年、幾十年沒有聽說過也沒有看到一例有關(guān)危害身體的報(bào)道,，相比之下,，常飲自來水、天然水和礦泉水是安全的,，常飲純凈水不安全,。
二、純凈水沒有營(yíng)養(yǎng)
中國(guó)綠色食品發(fā)展中心說：“除了安全性外,，,、營(yíng)養(yǎng)也是綠色食品的重要特性，在綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有具體體現(xiàn),，要求其有優(yōu)良的感官特性,、品質(zhì)質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”如此說來,，綠色食品不僅要求有優(yōu)良的感官特性和品質(zhì)質(zhì)量,，還要求有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。純凈水有沒有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,？可以肯定的回答：沒有,！大家都知道，純凈水加工時(shí),，在去除水中的污染物的同時(shí)也去除了水中人體必需的微量元素和宏量元素,。水是人體獲取礦物質(zhì)的重要途徑，在特殊情況條件下還是主要來源,。清華大學(xué)環(huán)境系王占生教授強(qiáng)調(diào)指出：“zui起碼我國(guó)居民的現(xiàn)有飲食結(jié)構(gòu)比較單一,，并不能全面而自然地補(bǔ)充各類元素，所以,，飲水的營(yíng)養(yǎng)功效依然不能漠視,。”水營(yíng)養(yǎng)專家、中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興教授說：“已經(jīng)證實(shí)水中有近10種微量元素是身體所必需的,。就我國(guó)目前的膳食結(jié)構(gòu),，許多微量元素難以從食物中攝取，主要從水中得到,。水中鈣的吸收率可達(dá)90%以上,，而食物中鈣的吸收率只有30%。”全國(guó)飲用水衛(wèi)生組組長(zhǎng),、上海醫(yī)科大學(xué)朱惠剛教授著重指出：“對(duì)飲水來說,，并非越純?cè)胶茫械臒o機(jī)元素是以溶解的離子形式,，易被機(jī)體吸收,，因此，飲水是人們礦物質(zhì)的重要攝取途徑,。純凈水含很少或不含礦物質(zhì),，過去主要用于熱電廠鍋爐、電子工業(yè)洗滌,、集成電路板等,。飲用純凈水要慎重為之，尤其是對(duì)兒童,、老年人和孕婦是不適合的,。”世界衛(wèi)生組織提出的健康飲用水必須符合六個(gè)條件，即：不含有害物質(zhì),、含有適量的礦物質(zhì),、硬度適中、含氧豐富,、水分子團(tuán)小,、pH值為弱堿性,。純凈水基本上不含礦物質(zhì)，硬度接近于0,，含氧量極少（蒸餾水為0）,，水分子團(tuán)大（＞100Hz），pH值6.0左右,，為弱酸性,。加拿大和俄羅斯的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定硬度不得小于50mg/L（以CaCO3計(jì)），歐共體和美國(guó)飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)硬度要保持60以上,。顯然純凈水不符合健康水的條件,，沒有營(yíng)養(yǎng)，更談不上優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，那怎么能稱綠色食品呢,？
三、長(zhǎng)期飲用純凈水影響身體健康
水是人類賴以生存六大營(yíng)養(yǎng)素中zui重要的一種,，水中的礦物質(zhì)和微量元素對(duì)人體健康至關(guān)重要,。北京化工大學(xué)生命動(dòng)力和水資源研究中心金日光教授指出：“水對(duì)于生命的起源及在生命延續(xù)過程中起著相當(dāng)重要的作用，從這個(gè)意義上講,，我們不能說水就是用來解渴的,，水的深遠(yuǎn)意義在于維持人類健康延續(xù)生命。”人們?cè)谶x擇飲用水時(shí),，更應(yīng)注重是否有利于健康,，純凈水是否有利于健康呢？國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心柴巍中博士在“2005年中國(guó)飲用水行業(yè)高層論壇”會(huì)上強(qiáng)調(diào)指出“純凈水具有*的溶解礦物質(zhì),、微量元素的能力,，人們大量飲用純凈水后，體內(nèi)原有微量元素,、營(yíng)養(yǎng)素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，就會(huì)迅速地溶解于純凈水中，然后排除體外,，使人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)失去平衡,，出現(xiàn)健康赤字，不利于身體健康?，F(xiàn)在許多歐洲國(guó)家都規(guī)定純凈水不能直接作為飲用水”,。美國(guó)水專家馬丁·福克斯醫(yī)學(xué)博士,，在《健康的水》一書中強(qiáng)調(diào)指出：“喝被污染的水和脫鹽水（即純水）都會(huì)對(duì)我們的健康造成傷害,。”我國(guó)*醫(yī)學(xué)研究所給水部丁南湖研究員等人，從1987年至1994年對(duì)小白鼠進(jìn)行了７年試驗(yàn)，讓其長(zhǎng)期喝蒸餾水,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)小白鼠生長(zhǎng)較慢,，體重下降，骨質(zhì)疏松,，肌肉萎縮,，腦垂體和腎腺系統(tǒng)功能被破壞。大連某海島駐軍,，曾飲用自制的蒸餾水（純凈水）,，時(shí)間久了,，官兵們患上了各種缺乏礦物質(zhì)的疾病,。中國(guó)科學(xué)院資深院士陳夢(mèng)雄認(rèn)為：“長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)減少人體對(duì)礦物質(zhì)和有益元素的攝取。從對(duì)健康的關(guān)系而言,，天然水優(yōu)于純凈水,，礦泉水優(yōu)于天然水。”國(guó)內(nèi)外大量動(dòng)物試驗(yàn)和臨床反應(yīng)都證明,，長(zhǎng)期飲用純凈水有害健康,。為此，上海市教委曾發(fā)出通知：原則上自1997學(xué)年度開始,，各中小學(xué)校,、幼兒園不應(yīng)再以純水作為學(xué)生、幼兒的飲用水,。上海市工商行政管理局也曾發(fā)出通知：純水廣告不宜宣傳“可長(zhǎng)期飲用”和用純水沖調(diào)奶粉,、煮飯等內(nèi)容。2003年３月杭州市部分中小學(xué)生告別了純凈水,，已有10萬余中小學(xué)生喝上了礦泉水,。zui近中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)正式發(fā)布警示：青少年、兒童和老年人不宜長(zhǎng)期喝純凈水,。綠色食品以健康為基本目標(biāo),，而長(zhǎng)期飲用純凈水，不但起不到促進(jìn)健康的作用,，反而會(huì)對(duì)身體造成傷害,，那怎么能稱縁色食品呢？
自從飲用純凈水進(jìn)入市場(chǎng)以來,，該喝什么水一直是廣大消費(fèi)者十分關(guān)注的話題,，經(jīng)過幾年的激烈爭(zhēng)論，其結(jié)論是明確的,，長(zhǎng)期飲用純凈水不利于健康,，礦泉水是理想的飲用水。全國(guó)飲用水衛(wèi)生組組長(zhǎng),、上海醫(yī)和大學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師朱惠剛說：“礦泉水和一般飲用水不同,，它含有鋰、鍶,、鋅,、碘、硒,、等微量元素,，有的還含有比較豐富的宏量元素，因而它能補(bǔ)充人體所需的微量元素和宏量元素,，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡,，這些特點(diǎn)都是一般飲用水所不具備的。礦泉水是健康飲水,。”中國(guó)醫(yī)控中心環(huán)境所衛(wèi)生資深專家徐方研究員指出：“礦泉水以含有一定量的有益于人體健康的礦物質(zhì),、微量元素或二氧化碳?xì)怏w而區(qū)別于普通的地下水。由于這種水沒有受到外來人為的污染,，不含熱量,，是人類理想的保健飲料。我們?cè)鴮?duì)我國(guó)有代表性的十幾種礦泉水進(jìn)行過動(dòng)物試驗(yàn),，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些礦泉水都有不同程度的抑瘤效果,，一些流行病學(xué)的調(diào)查資料也說明礦泉水對(duì)促進(jìn)肌體健康、延年益壽確有很大作用,。”符合醫(yī)療礦泉水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的飲用天然礦泉水對(duì)某些疾病有預(yù)防,、治療和減輕癥狀的作用。