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2023-03-28 21:00:08
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1 適用范圍:可用于各類(lèi)食品及原料中菌落總數(shù)的測(cè)定,。也可用于與食品接觸的容器,、操作臺(tái)和其他設(shè)備表面的衛(wèi)生檢測(cè)。

2 方法原理:將營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基,、凝膠和氯化三苯基四氮唑(TTC)顯色劑等加載在試紙片,,經(jīng)加樣、培養(yǎng)后,,細(xì)菌菌落在測(cè)試片上顯現(xiàn)出紅色菌斑,,通過(guò)計(jì)數(shù)報(bào)告結(jié)果

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菌落總數(shù)測(cè)試片  24片/包


菌落總數(shù)測(cè)試片檢測(cè)方法

方法編號(hào):5011

 

1 適用范圍:可用于各類(lèi)食品及原料中菌落總數(shù)的測(cè)定,。也可用于與食品接觸的容器,、操作臺(tái)和其他設(shè)備表面的衛(wèi)生檢測(cè)。

2 方法原理:將營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基,、凝膠和氯化三苯基四氮唑(TTC)顯色劑等加載在試紙片,,經(jīng)加樣、培養(yǎng)后,,細(xì)菌菌落在測(cè)試片上顯現(xiàn)出紅色菌斑,,通過(guò)計(jì)數(shù)報(bào)告結(jié)果。

3 操作方法

3.1樣品處理:無(wú)菌稱(chēng)取樣品25g(或25mL)放入含有225mL無(wú)菌生理鹽水的采樣瓶或均質(zhì)杯內(nèi),,經(jīng)充分振搖(均質(zhì))做成1:10的稀釋液,。用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL,注入含有9mL滅菌生理鹽水的試管內(nèi),用1mL滅菌吸管反復(fù)吸吹制成1:100的稀釋液,。以此類(lèi)推,,做出1:1000等稀釋度的稀釋液,每個(gè)稀釋度更換一支滅菌吸管,。

3.2接種:一般食品選2~3個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè),,含菌量少的液體樣品(如食用純水和礦泉水等)可直接用原液檢測(cè)。將測(cè)試片放在水平臺(tái)面上,,揭開(kāi)上面的透明薄膜,,用滅菌吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL,均勻加到*的紙片上,,輕輕將上蓋膜放下,,靜置5 min使培養(yǎng)基凝固,zui后用手輕輕地壓一下,。每個(gè)稀釋度接種兩片,。

3.3培 養(yǎng): 將測(cè)試片疊在一起放回原自封袋中,透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi),,堆疊片數(shù)不超過(guò)12片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃,,培養(yǎng)15~24h,。

4 結(jié)果判斷與計(jì)數(shù):

4.1細(xì)菌在紙片上生長(zhǎng)后會(huì)顯示紅色斑點(diǎn),選擇菌落數(shù)適中(10個(gè)~100個(gè))的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù),,乘以稀釋倍數(shù)后即為每克(或毫升)樣品中所含的細(xì)菌菌落總數(shù),。菌落數(shù)在100以內(nèi)時(shí),按實(shí)有數(shù)報(bào)告,。大于100時(shí),,用二位有效數(shù)字,二位有效數(shù)字后面的數(shù)字,,以四舍五入方法計(jì)算,,并以10的指數(shù)來(lái)表示。

4.2計(jì)數(shù)原則與報(bào)告方式

4.2.1 通常選擇菌落在10個(gè)~100個(gè)之間的紙片進(jìn)行計(jì)數(shù),,乘以稀釋倍數(shù)報(bào)告之(見(jiàn)下表中例次1),。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)報(bào)告方式術(shù)語(yǔ)為cfu/g或mL,cfu的含義為菌落形成單位,。

4.2.2 若有兩個(gè)稀釋度的菌落數(shù)在10個(gè)~100個(gè)之內(nèi),,兩者的比值小于2,則取其平均數(shù),,若大于2,,則采用稀釋度小者報(bào)告(見(jiàn)下表中例次2和例次3)。

4.2.3 若三個(gè)稀釋度的菌落數(shù)都有在10個(gè)~100個(gè)之內(nèi)時(shí),應(yīng)選擇二個(gè)低數(shù)值的平均數(shù)(見(jiàn)下表中例次4),。

4.2.4 若三個(gè)稀釋度的菌落數(shù)均小于10個(gè)或大于100個(gè)時(shí),,應(yīng)重新試用更低或更高的稀釋度進(jìn)行菌落計(jì)數(shù);或采用均小于數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的zui小值,,或采用均大于數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的zui大值(見(jiàn)下表中例次5和例次6),。

例次
 稀釋度
 兩稀釋

度之比
 選定計(jì)數(shù)

稀釋度
 報(bào)告方式

(個(gè)/g或

個(gè)/mL)
 
10-1
 10-2
 10-3
 
1

2

3

4

5

6
 158

208

265

98

8

295
 76

68

82

50

5

174
 5

12

50

15

1

106
 —

1.8

6.1


 10-2

10-2、10-3

10-2

10-1,、10-2

10-1

10-3
 7.6×103

9.4×103

8.2×103

3.0×103

8.0×10

1.1×105
 

 

5 表面取樣方法:加1mL滅菌生理鹽水在測(cè)試片上,,靜置至少1h使培養(yǎng)基凝固;提起上層膜,,使*濾紙部分貼到待測(cè)物表面,,用手在外側(cè)輕壓;然后將上蓋膜合上,,置培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng),。

6 注意事項(xiàng):使用過(guò)的紙片上帶有活菌,需及時(shí)按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理
 

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