北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售淀粉溶液歐洲藥典EP：應用
淀粉的應用廣泛，其中變性淀粉是重點,。變性淀粉是指利用物理,、化學或酶的手段改變原淀粉的分子結構和理化性質，從而產生新的性能與用途的淀粉或淀粉衍生物,。其種類多樣,，根據處理方式分為以下幾類 [2] 。
2.化學變性：用各種化學試劑處理得到的變性淀粉。其中有兩大類：一類是使淀粉分子量下降,，如酸解淀粉,、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一類是使淀粉分子量增加,，如交聯淀粉,、酯化淀粉、醚化淀粉,、接枝淀粉等 [2] ,。
另外,，變性淀粉還可按生產工藝路線進行分類,，有干法（如磷酸酯淀粉、酸解淀粉,、陽離子淀粉,、羧甲基淀粉等）、濕法,、有機溶劑法（如羧基淀粉制備一般采用乙醇作溶劑）,、擠壓法和滾筒干燥法（如天然淀粉或變性淀粉為原料生產預糊化淀粉）等 [2] 。
①預糊化淀粉
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