當(dāng)秋天成了舞臺(tái),，那么美食也就成了這個(gè)舞臺(tái)上的重要角色,。ELISA試劑盒告訴你這個(gè)秋天流行吃什么?下面的秋季美味，滿(mǎn)足口腹之欲的同時(shí),，還能吃出“健康好個(gè)秋”,！



*菜：蓮藕
　　秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí),。此時(shí)天氣干燥,，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱,、潤(rùn)燥止渴,、清心安神的作用。
　　鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富,，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘,，促使有害物質(zhì)排出,，十分有益。
　　*吃法：七孔藕淀粉含量較高,，水分少,，糯而不脆，適宜做湯,；九孔藕水分含量高,，脆嫩、汁多,，涼拌或清炒zui為合適,。
　　搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰,。

　*堅(jiān)果：花生
　　中醫(yī)認(rèn)為，花生性平,，味甘,，入脾、肺經(jīng),?？梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰,、滋養(yǎng)調(diào)氣,、清咽止咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良,、食少體弱,、燥咳少痰,、咯血、皮膚紫斑,、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥,。
　　*吃法：新鮮花生連殼煮著吃,，煮熟后的花生不僅容易消化吸收,，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用,。
　　搭配：紅棗,。搭配紅棗，能補(bǔ)脾益血,、止血,。對(duì)脾虛血少、貧血有一定療效,，對(duì)女性尤為有益,。


*補(bǔ)：山藥
　　山藥不僅有“*之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效,。山藥含有淀粉酶,、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收,；山藥含有大量的黏液蛋白,、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,，預(yù)防心血管疾病,，有延年益壽的功效。
　　*吃法：蒸著吃,、做湯喝,、炒菜均可。蒸著吃,，營(yíng)養(yǎng)損失zui小,。
　　搭配：枸杞。如果不單獨(dú)吃山藥,，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥,，能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果,。


*飲：黃酒
　　黃酒是世界上zui古老的酒類(lèi)之一，含有18種氨基酸,，這在世界營(yíng)養(yǎng)類(lèi)酒中是少見(jiàn)的,。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力,，是葡萄酒,、啤酒*的。中醫(yī)認(rèn)為,，黃酒性熱味甘苦,，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈,、溫脾胃,、潤(rùn)皮膚、散濕氣等治療作用,。
　　*飲用方法：黃酒溫飲,，暖胃驅(qū)寒。溫度以35℃～45℃為佳,。
　　搭配：烏梅,。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念,，有養(yǎng)陰生津,、潤(rùn)肺護(hù)肝的作用


　*肉：墨魚(yú)
　　關(guān)于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿,，兩條腿的不如沒(méi)腿”的說(shuō)法,。墨魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克,，脂肪僅0.7克,，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣,、磷,、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品,。
　　*吃法：紅燒,、爆炒、熘,、燉,、涼拌，做湯均可,，但為防秋燥,，墨魚(yú)做湯是比較合適的,。
　　搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物,，一起吃還能起到蛋白互補(bǔ)的作用,。


　　*水果：梨
　　梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分,，酸甜適口,，含有豐富的維生素和鈣、磷,、鐵,、碘等微量元素等,，被稱(chēng)為“天然礦泉水”,，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥,，水分較少,，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥,，生津潤(rùn)肺,。
　　*吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢,、痛,、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀,；將梨煮熟或蒸熟吃,，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用,，對(duì)痛風(fēng)病,、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時(shí)對(duì)治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳,。
　　搭配：蜂蜜,。*的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的,，對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯療效,。


　*粥：百合粥
　　百合味甘微苦，性平,。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,，有蛋白質(zhì)、維生素,、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,，如淀粉,、多糖、果膠以及多種生物堿,，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效,。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效,，成為秋季食用之上品,。
　　*吃法：煮粥。百合可當(dāng)菜肴吃,，如西芹炒百合,、百合炒牛肉；也可煮粥吃,，如百合與糯米制成百合粥,，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口,，而且安神,，有助于睡眠。
　　搭配：杏仁,。杏仁有潤(rùn)肺止咳,，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱,、干咳患者,。
        秋季來(lái)的似乎比往常更早一些，北方地區(qū)也有部分下雪了,，對(duì)于南方等地區(qū)干燥明顯突出,，如何用食品抗秋成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，以上幾點(diǎn)大家不妨試試,，輕松幫你度過(guò)秋季,。
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