除了水和無(wú)機(jī)鹽之外,，活細(xì)胞的有機(jī)物主要由碳原子與氫,、氧,、氮、磷,、硫等結(jié)合組成,，分為大分子和小分子兩大類。前者包括蛋白質(zhì),、核酸,、多糖和以結(jié)合狀態(tài)存在的脂質(zhì)；后者有維生素,、激素,、各種代謝中間物以及合成生物大分子所需的氨基酸、核苷酸,、糖,、脂肪酸和甘油等。在不同的生物中,，還有各種次生代謝物,，如萜類、生物堿,、毒素,、抗生素等。 　　雖然對(duì)生物體組成的鑒定是生物化學(xué)發(fā)展初期的特點(diǎn),，但直到今天,，新物質(zhì)仍不斷在發(fā)現(xiàn)。如陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的干擾素,、環(huán)核苷一磷酸,、鈣調(diào)蛋白、粘連蛋白,、外源凝集素等,，已成為重要的研究課題。有的簡(jiǎn)單的分子,，如作為代謝調(diào)節(jié)物的果糖-2,，6-二磷酸是1980年才發(fā)現(xiàn)的。另一方面,，早已熟知的化合物也會(huì)發(fā)現(xiàn)新的功能,，20世紀(jì)初發(fā)現(xiàn)的肉堿，50年代才知道是一種生長(zhǎng)因子,，而到60年代又了解到是生物氧化的一種載體,。多年來(lái)被認(rèn)為是分解產(chǎn)物的腐胺和尸胺，與精胺,、亞精胺等多胺被發(fā)現(xiàn)有多種生理功能,，如參與核酸和蛋白質(zhì)合成的調(diào)節(jié),，對(duì)DNA超螺旋起穩(wěn)定作用以及調(diào)節(jié)細(xì)胞分化等。