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當(dāng)前位置：成都華誠儀器有限公司>> 120批次/套亞硝酸鹽快速檢測試劑
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號120批次/套
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地成都市
更新時(shí)間：2024-09-10 07:59:49瀏覽次數(shù)：1141次
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產(chǎn)品名稱：亞硝酸鹽快速檢測試劑 產(chǎn)品規(guī)格：120批次/套 產(chǎn)品用途：食品中亞硝酸鹽殘留量的檢測 檢測耗時(shí)：2分鐘,，操作簡單 相關(guān)信息： 1、亞硝酸鹽概述： 亞硝酸鹽,，俗稱“硝鹽”,，主要指亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，是一種白色不透明結(jié)晶的化工產(chǎn)品,，形狀極似食鹽,。工業(yè)鹽（又稱私鹽）因系由化工原料加工制成,，含有大量的亞硝酸鹽。 2,、對人體的危害： 亞硝酸鹽中毒發(fā)病急速,，一般潛伏期1-3小時(shí)，中毒的主要特點(diǎn)是由于組織缺氧化引起的紫紺現(xiàn)象,，如口唇,、舌尖、指尖青紫,、重者眼結(jié)膜,、面部及全身皮膚青紫。頭暈,、頭疼,、乏力、心跳加速,、嗜睡或煩躁,、呼吸困難、惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,，嚴(yán)重者昏迷,、驚厥、大小便失禁,、呼吸衰竭甚至死亡,。 3、違禁使用現(xiàn)狀： 由于亞硝酸鹽對肉制品具有發(fā)色和防腐保鮮作用,，因此在肉制品加工中經(jīng)常被大量使用,。同時(shí)，蔬菜和肉類中富含的硝酸鹽在腌制,、儲存或加工不當(dāng)?shù)那闆r下,，也會在還原酶的作用下轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽在以病死豬加工成各種制品時(shí)也被大量使用：病死豬肉因?yàn)橛杏傺话阈柘冉?jīng)過雙氧水浸泡漂白,，然后再添加大量的亞硝酸鹽,，zui后經(jīng)過加工而達(dá)到正常肉制品的色澤效果。 此外,，肉制品加工中大量添加亞硝酸鹽還可以縮短加工時(shí)間,。如：添加大量亞硝酸鹽的湖南臘肉只要經(jīng)過一夜熏烤就可達(dá)到正常熏烤十幾天的色澤和硬度，而且“格外光鮮”,。 私鹽（工業(yè)鹽）的價(jià)格僅為食用鹽的1/4,，因此常被違法作為原料加工瓜子等食品,。 4、添加后可以達(dá)到類似目的的其他添加物：硝酸鹽,、色素 5,、目前常見被添加的食品： Ø 熟肉制品：鹵肉、熏肉,、臘肉,、火腿等 Ø 腌制蔬菜 Ø 其他：工業(yè)鹽 6、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)： Ø GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》： 腌臘肉制品類（如咸肉,、臘肉,、板鴨、中式火腿,、臘腸等）,；醬鹵肉制品類；熏,、燒、烤肉類,；油炸肉類,；肉灌腸類；發(fā)酵肉制品類：以亞硝酸鈉計(jì),，殘留量≤30 mg/kg 肉罐頭類：以亞硝酸鈉計(jì),，殘留量≤50 mg/kg 西式火腿（熏烤、煙熏,、蒸煮火腿）類：以亞硝酸鈉計(jì),，殘留量≤70 mg/kg |
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